包丁人味平より「マンガ飯界の登竜門」鼻田香作のブラックカレーを
プロが作ると完全に美味しく再現できちゃうのよ！
ビッグ錠先生本人が食べて 美味しいと認めてもらった両方のカレーです。
味平カレーも作ってカレー戦争の再現だぁー
今回は ビッグ錠先生の包丁人味平より
カレー戦争を再現してみました。本当に美味いのはどっち？
そして チャンネル2周年と2000人を記念しての
プレゼント企画も！
#マンガ飯 #包丁人味平
#ビック錠
【制作秘話】
マンガ飯 グルメ漫画の再現をするものの中で
絶対に避けては通れない登竜門的存在
ブラックカレー
実は こないだのコラボの前からズボラさんに
ビッグ錠先生の誕生日イベントのお手伝いのお話はいただいてました
土曜日なので通常なら休めないのですが
色々と根回しして おやすみを貰いました
当時先生とお客さんに食べてもらう
ビッグ錠先生のマンガの再現料理
最初に浮かんだのがブラックカレーでした。
完成させて 真空して冷凍して持って行けば
バーのキッチンでもお出しできるんじゃ無いかと
ただブラックカレーを作るのは思った以上に難しく
危険な要素があるのです
しかし僕はその部分の再現には、経験がありました
まだチャップマンというお店があった頃
通常エビマヨにはブランデーを使うのですが、
その日は切らしていて 代わりにウイスキーを使おうかと思ったんですが
丁度パリピのお客様に貰った 合法コカのお酒 コカレロがあったんで
代わりにそれ使ったら めっちゃ美味しいエビマヨソースできて
それをお客さんに出したら
こんな美味いエビマヨはじめて食べたと絶賛
なんと３日連続して来店されて
エビマヨ毎回頼んでいたのを見て 僕は脳裏にこの時に
ブラックカレーが浮かんでいたんです
少し怖くなって レシピをブランデーに戻すと
そのお客さんは普通の来店頻度に戻りました
そんな訳で今回のブラックカレーにはコカレロが使われております。(合法です)
今回両方のカレーとも 何度もスパイスや隠し味を加えて何日も煮込んでは足し
煮込んでは足しだったので
ざっくり入れたものだけ書いとくます
私自身レシピわからないです。
味平カレーも正解がわからないので
何日も煮込みました コレはもう先生に食べてもらい
判断を委ねましょう！
プレゼント企画もあります
後日 コミニティー投稿で詳細発表します
©︎包丁人味平 牛次郎/ビッグ錠／集英社
【著作権について】
この動画では「包丁人味平」の
漫画の画像を加工し
引用させて頂いております。
当方は作品への愛が強すぎて
漫画の面白さを更に
多くの人に伝えたくて
引用させて頂いております。
著作権侵害 作者の意図と
違う使われ方をしていると
出版者様がお思いになられた時は
ご連絡下さい
すぐに対処致します。
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【ブラックカレー】
(ざっくり書きますのでざっくり真似してください)
玉ねぎ
牛肩肉
チキンブイヨン
ビーフブイヨン
ビール
コカコーラ
コカレロ
イエーガーマイスター
SBカレー粉
ターメリック
カシューナッツ
カルダモン
ガラムマサラ
クローブ
クミン
ガランガル
カレーリーフ
コリアンダー
レモングラス
ガーリックパウダー
ジンジャーパウダー
オールスパイス
竹墨パウダー
小麦粉
一味唐辛子
横濱カレー中辛
インスタントコーヒー
ブラックチョコレート
カシューナッツ
くるみ
オニオンフライ
デーツ
赤唐辛子
セロリ
にんじん
玉ねぎ
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【味平カレー】
(ざっくり書きますのでざっくり真似してください)
玉ねぎ
牛肩肉
チキンブイヨン
ビーフブイヨン
ビール
SBカレー粉
ターメリック
カシューナッツ
カルダモン
ガラムマサラ
クローブ
クミン
ガーリックパウダー
ジンジャーパウダー
オールスパイス
小麦粉
一味唐辛子
横濱カレー辛口
マンゴーチャツネ
バナナ
リンゴジュース
キリン48種の野菜
オニオンソテー
激辛唐辛子
インスタントコーヒー
チキンコンソメ
ビーフコンソメ
ハチミツ
牛スジ
醤油
みりん
干し椎茸
ハバネロ
豚骨味噌
たまり醤油
生姜
ニンニク
【チャンネルのコンセプト】
食材の持つ栄養素や酵素を利用して
様々な料理研究をします。
漫画飯を考察再現したり
皆さんが 健康で 勢力的に動ける
幸せの為のバイタルレシピを考案する為の
研究をしていきます。
【叶えたい 3つの夢】
①20万人に1人の特殊な病気で摂取した油が
肝臓で石になってしまい
定期的に石の除去手術をしなければ
行けない妻を持ち
日々 脂質制限のメニューを考えてます。
糖質制限などは、あっても脂質制限は無いので
いつか 脂質制限のレシピ本や
レトルト食品を出して
妻と同じ病気で 食事で困っている人を救いたいと
思っております。
②台風の影響とコロナで
一時閉店して新しい場所へ移転計画が
頓挫してしまった
チャップマンというお店を再建するか
その魂を引き継いだ新店舗を出す
③大好きな漫画ONE PIECEの系列YouTubeとして
ありったけの夢と趣味をを
詰め込んだ チャンネルで
いつか 尾田栄一郎先生公認の
【ニューカマー拳法奥義 99のバイタルレシピ】本出したいですね。
趣味部門は別になりました。
チャンネル↓
器用貧乏の趣味チャンネル
全力中年
【ONE PIECE考察】ヤマトを仲間に入れる法則が見つかりました。https://youtu.be/n6TG16y6_bk
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