【おにぎりまとめ】こだわりの米と具材！/女性客に人気の“おにぎり”カフェ！/卵黄・肉そぼろおにぎり「幸せの満腹」夫の急死や借金乗り越え… など 　 (日テレNEWS LIVE)

【おにぎりまとめ】こだわりの米と具材！/女性客に人気の“おにぎり”カフェ！/卵黄・肉そぼろおにぎり「幸せの満腹」夫の急死や借金乗り越え… など 　 (日テレNEWS LIVE)

長府市から京王線千川駅駅から歩くこと およそ5分あありましたあそこの看板 お結びって書いてありますよほらああここ ですねあお客さんも入ってます ねこちらが噂の人気店お結び手島1日 600個も売れる店 です売り場はわずか3.5粒 後ろは厨房になってい ますお結びセットにお弁当そして主役のお 結びが24種類もあり ます酒にたら子に おかか梅に明太子にありヒジ昆布など選ぶ のに迷ってしまい そうまとめがいする客も珍しくありません お願いします中にはお土産として近所に 配るという人もいるとかだから小さな店で も600個も売れてしまうん ですやっぱ手作りの感じが美味しいご飯が 美味しいですねご飯が美味しいええ子供が こっちを選ぶですねあお子さんがはいはい お結び 好き目屋さんだったんでうんご飯が 美味しいですねああはい実はこちらお米屋 さんが始めた 店店主は2代目の手島健太さんそして母の ひろ子さんこの2人を中心にパートさんと 切り盛りしてい ます人気ベスト3は紅酒焼きたら子鳥 ごぼう1個190円 のお中からたっぷりと具が出てきましたね すごくふっくらふわっと握られていてお米 の甘みが強いんです よお米屋さんがルーツなだけに米には こだわっています自分で生して新鮮なうち に使います米は新潟県石の腰 光石は脇もあるがいいと評判の産地なんだ とかタなしの腰かりは結構冷めてからお米 の粒がしっかりしてましてお結びにすごく 合います ね握るのは お母さんご飯に具材を詰めて軽く握り ます重さはおよそ 100gのりで包め ば早 よくないですかおいしく握る秘訣は お母さんの 愛情長府士千川にある噂のお結び専門店 お母さん握るのが 早いはってみる となんと10秒 お母さん早くないですか握るのそうですね 僕より早いと思い早いですかはい美味しく 握る秘訣は外を固めにして中はふんわりと え外を固めにして中ふわりとはいそう 難しいですね僕の結びがちょっと固めに なっちゃうんですよねそう力が入っちゃう んで母の場合は多分はいちゃんと中ふわっ と中ふわっとしますねへえ だからお母さんが握るお結びは一味違うと か小柄なお母さんはいつもこの踏み台を 愛用握りやすくなるのともう1つ目的があ ちょっと見えです全部めやっぱりこうやん ないとあお客さんを確認する ためご飯の補充など言葉をかわさなくても できるのは親子ならでは こちらでは具材もできるだけ直製で酒は 切り身をオーブンで焼き上げ手でほぐして から使います出来合いを使わないのは具材 の香り食感にこだわるからタコも美味し そう焼きたら子のお結びは具がたっぷり ごろっと入ってい ます鶏肉ごぼニンジンを甘辛く煮て 新潟県さんの持ち米と一緒にふし ます鶏ごぼのお結び [音楽] 210もっちりとした食感に ごぼうが広がる腹持ちもいいお結び ですすいませんシーチキン1つ チキン1つお願いしますお好みがなくなっ ても頼めばすぐ握ってくれますチーズも あるんですかはいええチーズそのままで いいですか中にもなんか入れられますけど えなんかおすます今一番出ておかチーズ あですね はい自製のおかを入れたお結びをチーズで 巻いて 一握りそしてのりで包むという珍しいお 結びチーズのお結び210m その味 はうん合います ね醤油味のおかかとチーズの相性は 抜群こちらのお結び屋さん50年近くの 歴史があり ます元々はお米屋さんだったこの店健太 さんのお父さんが継いだ1970年代家庭 ではパン色が広がっていました これからの時代米屋だけでは立ち行かなく なると考えた父はお米屋さんの転倒で お結びを売るようになりましたその スタイルは当時は珍しかったそう です人がなんとにかくでも自分で言い出し たらもう絶対止まらないからやっぱりそう は [音楽] 夫婦 合わせは評 に息子の健太さんは自分が店を継ぐに あたりお結び専門店として リニューアル店内で一極目を引くのが こちらのマスコット実はお母さんがモデル なんだとかお母さんは昔も今も看板娘なん です最後に健太さんに今後の抱負を聞くと と母が線側でもずっとやってきたものなの でやっぱり古い良きものうんはこう捨てず にちょっと新しいものをこうなんか色々 取り入れたりとかうんうんしていけたらな とは思い ます父と母が始めたお結びの店その味を ついでいき ますシンプルで奥が深いおにぎり日本人が 愛して病まないソウルフードです100年 以上続く死の4代目が始めたおにぎり 販売1手間も2手間もかけた梅は深い 味わいですおにぎりにかけた思いとは 美味しいご飯出せればもうちょっとお客 さん増えてくれるかなと思ってこちらは 具材にこだわったおにぎりが評判の店一見 普通の酒に見えますが天主が工夫を加えて 見はし鳥そんな天使が店を始める前理想の おにぎりを発見その時妻はりしてかえ みたいな感じでて天主のおにぎりへの思い とは生活のまごく一部ですけど活力になれ たらそして神楽坂にあるおにぎり専門 店風味豊かな卵黄のおにぎりが人気 です実は店のオーナーは4人の子供の お母さんおにぎりに関わり始めた理由も 子供においしいお結びを作りたいこだわり の詰まったおにぎりそこに込めた思いとは 東京おにぎり物語り ですまずは日本橋人形 町8年前にオープンしたおにぎり専門店七 です天使の広田さんが握るおにぎりが評判 を呼び近所で働く人や住民たちが朝食や 昼食を買い求めにやってきますありがとう ございますお待たせしましたまた席数は 少ないんですが店内にはイートイン スペースもあり握りたてのおにぎりが食べ られるんですお米が美味しい香りもすごく いい 甘み実家が米農家なんでなんか美味しいお 米が食べたいなと ここを選んでます米は秋田県大型村さんの 秋田小町冷めても硬くなりにくいのが 特徴具材はほとんどが天主の 手作り1番人気があるのは贅沢酒実は酒を 焼く前に自家製の使用工事につけているん です証拠につけた方が味がまろやかになる よう 塩工事に2日間つけた酒を焼くことで身の 部分がしっとりとした仕上がりにシすごく 美味しいです柔らかい手でほぐしてるんだ なっていう感じがすごく伝わってきて女性 客一押しイブがっこチーズさのめに切った いぶりがっこと程よく溶けたクリーム チーズがよく合うんですそして具材として は珍しいニヤなご煮汁に使う調味料にも こだわりがありました国のある甘さが特徴 の三言島さらに蜂蜜を加えることで味に 深みが出るんだと かふわふわ食感の甘辛い穴ごとタが しみ込んだご飯の組み合わせ最高 ですこちらの女性9年前に結婚した4歳 年上の彩さん広田さんかなり頼りにして いるんだそう です初めてお会いする方に対して僕が うまく喋れない時とかはそれをさして ちゃんと話してくれるっていうのはそんな つもりはないんです控えてるつもりなん です けど結婚した翌年店をオープンした田さん 元々はホテルマ そんな広田さんがなぜおにぎりの店を開い たの か龍は家族との記憶の中にありました弟に お弁当を作ったりとか母親にご飯を作っ たりとかっていうところがあるのかもしれ ないです看護師だった母は女で1つで広田 さんと8歳下の弟を育てましたそのため 夜勤明けの母の食事や野球に打ち込んで の弁当はさんが作っていたんだそう栄養の あるものとか元気になるものを意識し ながら作ってました家族の体を思い料理を 作っていたあの頃と同じようにおにぎりで 人を元気にしたいそう考え店を始めたそう ですオープン前具材や大きさを研究する ため50点近く食べ歩いたという田さん ある店のおにぎりに驚いたそうです おにぎりでこん衝撃を受けると思わなかっ たですねその店というのが具材にこだわっ たおにぎりが人気のおにぎりカフェ利作 でし たすごいこういうところやりたいっていう のを見つけたって言ってしてかみたいな 感あさんに背中を押され作で働き始めます 当時のこと作の天さんもよく覚えていまし たなんか教えたとかっていうのは全然なく て私とかが働いてるところをまシさんが ちょっと離れたとこで見てて じっと熱い線って言うんですかね熱しに見 てるっていうのは感じますよご飯の炊き方 でしたりあとはそのおにぎりの具材の 仕込みとか全部がものすごく勉強になり ました田さん情報こんな話もありました すごい真面目な方でま明るくて奥さんの こと好きなんだなて いうそんな奥さん大好き広田さんが決めた 七という 天命実は自分の作ったおにぎりが誰かの 活力になって欲しいという思いが込められ ていましたその人の生活のまごく一部です けど関われるように活力になれたら思い まして家族のにとかお客さんのためにとか そういう風にするのがなんか彼らしい生き 方なのかなと人形町のおにぎり屋さん ちょっと口べたで奥さん大好きな天使が 今日も誰かの活力になれるようにと おにぎりを握ってい ます続いては世田谷新町にある三田生前 店大正時代から4台続く です店の一角にあるテイクアウトコーナー には自慢のお米を使ったおにぎりが並び ますなんか本当は朝ご飯食べないんです けどここのおにぎりはなんかおいしくて 忘れられなくて私1回来た時 にはいそれできまし たそう顔を緩ませるのが4目の はみたさんお米を知り尽くしていなければ 取得することができないと言われる5つ星 お米マイスターさらにご飯ソリへの四角も 持っているん です昼過ぎにはほぼ完売してしまう おにぎり中でも人気があるのは持ち込め 玄米粘り気の中に現場のプチっとした食感 が楽しい人しな持ち込めを本来の甘さが しっかりと味わえ ますこちらは 鶏味噌鶏の挽肉と ごぼうがを炒め卵や酒を混ぜた味噌を加え ます焦げないようによくかき混ぜ水分を 飛ばせば でき上がり味噌の風味と甘さの中にも ほんのりピとくる辛さが癖になる美味しさ です軟膏梅にも一手間がまずはしそ梅と 食感の違う2種類の蜂蜜梅を準備これを ブレンドするんだそうお米もブレンドとか するんであの自分の理想な味じゃないです けどそういうのを探すのは好きな方なんで 最後に加えるのは塩気の強い練り梅味が しまるんだそう蟹肉の食感を程よく残し ながら混ぜていきます噛む旅に酸味塩味 甘みが広がりご飯との相性はもう100点 満点です米は自信を持って選んだという 山形のつや姫腰のとかに比べるとつが ちょっと大きめ甘みが強いのではいこ冷め てからがバに美味しいのでそれが一番 こだわってですかね 10年前幼馴染みのさえさんとの結婚をき に店を継いだ三さんそれと同時に始めたの がおにぎり販売年々落ちていた米の売上を なんとかしたいとの思いからでしたお結び 始めたのもあのお米を紹介したくて始めた のでそこで美味しいご飯を出せればもう ちょっとお客さん増えてくれるかなと思っ ておいしいおにぎりを食べればに興味を もらえるはず毎朝4時おきで仕込みをする 生活が始まりまし たお米に関する業務は元々3代目である父 勝行さんが仕切っていましたが今年になっ て体調を崩し今は米の受注配達の4代目が 対応してい ますまた妻の幸恵さんが会社勤めをして いるため春から幼稚園に通い始めた次男の 送り迎え もはいいてらっしゃいできた さらに行ってきます送ってきます長男の 習いごとの送りもやっていますどんなに 忙しくても4代目にはおにぎり作りを休め ない理由がありました子供がここの おにぎりはまるまる1個食べれるんですよ 家で自分が握ってもなかなか食べてくれ ないのに何が好き鮭鮭鮭が好きなん だ最近食が細くなったという1人暮らしの こちらの女性も食べた食べなかったりすま ないのよああでもここのおにぎりは大丈夫 ここのおにぎりは食べられるんですね うん自分の家では食べないけどうちのだっ たら食べてくれるって言ってくれるんで うんじゃあ休まずに頑張んなきゃって感じ でうん 毎日また4代目の思いも徐々に伝わり始め ていまし た本当は米あんまり興味ないタイプなん ですけどここで美味しいおにぎりに出会っ てから家でもちゃんとしたところでご飯 買おうと思っ てありがとうございますうんだんだん好き になってくれてるのかなていう感じはし ますねの4代目がるおにぎりにはご飯を もっと好きになってほしいそんな思いが 込められていまし た続いては 神楽坂路地に入ってすぐおにぎり専門店 結び 屋ショーケースから選べるテイクアウトも 人気ですが店内のカウンターで握りたての おにぎりもゆっくり堪能できるん です近所で働く人はもちろんこの店に来る ためわざわざ遠方から来る人もまた客席 から見える風景も評判がいいんですあれが 自分のかなっていうなんか楽しみがあっ たりとかワクワクする感じはあります オーナーの伊藤さん米にはこだわったそう 5星お米マイスターと相談し検査基準を 満たした一等前だけを使ったブレンドマ 特徴は甘みがあってあの片粒の形は しっかりしてるんだけれども柔らかいって いうのがうちの米なんですよね人気の酒と いくらの親子口の中でほける酒と弾ける いくらの食感さらにいくらの旨味が 染み込んだご飯も絶品 ですこちらは卵黄味噌漬け 敷き詰めた味噌の上にキッチンペーパーを 敷き卵黄を乗せていきますその上にも味噌 を重ね黄を サンドイッチ最低度も3日冷蔵庫で 寝かせれば君の水分が飛び雨状にほのかな 味噌の香りと遠慮をまった卵黄がご飯と 絶妙に絡みます 23年前会社員のこすさんと結婚し4人の 子供を授かった伊藤さん店を始めた きっかけはサッカーの練習に行く長男に 持たせたおにぎりにありました持って帰っ てきたんですよ多分結び方がおいしく なかった手数のおにぎりに伊藤さんは大 シックそこで決意したことと は東京神楽坂にあるおにぎり専門店の オーナー伊藤さん7年前自分の握った おにぎりを息子が残したことにショックを 受け有名おにぎり店での修行を 決意子供に美味しいお結びを作りたい安全 で安心して与えられるおむを自分で作り たい4人の子供を育てながら毎朝4時おき でおにぎり修行へ前はおにぎりを残してい た長男ゆ君も母親が作るおにぎりの変化に 気づいたそう結び具合うん硬くもなく 柔らかくもなく前までは硬すぎたりうん ボロボロしすぎちゃったら柔らかすぎて 修行に出てしばらく立った頃夫から突然店 をやらないかとの話がえ何やるのって言っ たらお結びやってるじゃんそれやればいい じゃんみたいな子たまだ小さいしいやいや 私まだまだそんなできないよって言って うん夫の幸介さんの実家は元々神楽坂の 両手でした祖母が女将だったこともあり 以前からこの町に日本食の文化を寝付かせ たいと考えていたそうです結局ぼぼ私は 家庭に契約しちゃったっていうか夫に 押し切られ6年前に オープン弟たちの面倒は長女が見て 肝の店には知り合いたちが助けに来てくれ まし たまともいなかったらできなかったですよ 本当に当時まだ小さかった子供たちのこと を考え勉強したおにぎりの技術はスタフに 教え厨房を任せました今は裏方に徹してい ますでもこの方 がちょスパゲティやりたいやだてばやなの だって言ってんのにいやスパイシーうまい ですよ女なんでちょうどいい物件があっ たらやないってだから回転情報お待ちして います神楽坂のロジラにあるおにぎり店 この店のおにぎりには子供のためにと願う 母の思いが詰まっていまし た東京 大塚この中でもお客さんが列する店があり ます1960年創業のおにぎり店 ボゴお客さんのお目当てはもちろん 握りたて熱々の おにぎりしっかりとした食感が特徴の新潟 岩船さん腰光を使ってい ますがりとり おいしさが口いっぱい に自然とエがこぼれ ますでも本当においしかったです幸せの 満腹です店を切りもりするの は68歳の 女将うゆみ子 さんあらまあこんにちは では笑顔をさないそれがもですいつもの 感じですよさね元気の方とのとねに元気 もらったりするんで幸せかお決まりになっ たらどうぞ充実感みんなに味わってもらい [音楽] たい朝7 時ゆみ子さんの1日はその日に使う具材の 仕込みから始まります こちらは1番人気の 酒オーブンでじっくり焼き上げることで ふわっとジシに他にも具材は定番の梅屋 明太子からカレーやピーナツ味噌など 珍しいものまでお客さんの要望に答えて いくうちに増えていったと言い ます全部で55種類どれもゆみ子さんが こだわり抜いた です可愛い でしょ一師は2日間凍らせた卵の黄を醤油 につけた卵黄の醤油漬け 多くの人が注文するのは肉そぼろとの トッピング甘めのタが染み込んだ肉そと トロトロの卵黄が合わさったまろやかな 味わいが子供から大人まで人気 ですさらにゆみこさんの大事な仕事がもう 1つ今日は板と里芋の煮つけみんな忙しい んでほとんどみんな自分のご飯作ってない んでここでちゃんとしたご飯食べないと体 が大事だ から毎日従業員全員分の 作りいつも作ってもらってるんで ありがたいですよねやっぱ美味しいです ゆみ子さんがボゴの女将になったのは45 年前の こと米所新潟で生まれ育ち高校卒業後一度 は地元で就職したものの東京来てみたかっ たんでしょうね田舎のでこのまま終わり たくないみたい な19歳で憧れの東京へしかし夕方って どこ行っても米が美しいんで京もご飯が 食べられないでご飯に植えてたんですよ そんな時に出会ったのがボゴの切りでした おいしいなって2つか3つ食べてたん でしょうねその頃ね本当に毎日かな通って たか な天主タスクさんの握るおにぎりに 惚れ込んだゆみ子さんいしかタスクさん 自身にも惹かれていき2人は結婚 年齢さ27歳の押夫婦は2人三脚でボゴを 切り盛りしていまし たしかし18年前タスクさんが脳梗塞で 倒れ入院 さらに主人の引き出し開けたらこんなに なんかノが入ってるんですよ距離のことは 全部主人やってたんでく知らなかったです なんとゆみ子さんの知らない借金が 1000万円も 借金そしてタスクさんの入院費がゆみ子 さんに重くのしかかりまし た必死でしたね全部自分1人でやってたん で朝の4時5時に自転車乗るから暗いです よねで帰りももみんな送ってから帰るんで 本当に家にはお風呂に入るだけの仕事して たんで寝る時がないから握りながら寝 ちゃうんです よ愛する夫とボを守るためゆみ子さんは 必死に働き4年後にはが借金を全て返済し たと言い ますその後タスクさんは亡くなりまし た悲しみの中ゆみ子さんの支えになったの はボゴでし たどんなに辛くても店に来たら元気が出る 食べてる方も幸せなんだけど提供して あげるばもっと幸せなんですよそういう ことに気づけて幸せですよねこの店がある からだともう 全てそして今新型コロナウイルスの感染 拡大午後も午前0時までだった営業時間を 大幅に短縮売上にも影響が出るかと思い ました が常連さんたちが毎日のように訪れ テイクアウトをしてくれると言います さんとまた違うんですよね庫でしかないっ ていう感じですかね無償に食べたくなる時 てあるんです よおかげで売上はほとんど落ちることが ありませんでしたういらま愛されて るってことは確かですね愛されてる守られ てるボがずっと続くようにってお客さん いつもおっしゃってくれるん でボンの味を残すためゆみ子さんは新しい ことを始めていました ダメダメダダダご飯全部これほさないと 去年5月から月1回のペースでおにぎりに ついて学びたいと集まってきた人への おにぎり 教室集まる人の経歴は様々 ですおにぎり店のオープンを目指す主婦 斎藤子さん45 歳ボの味に魅了され修行に来ました 人柄ですよね人ですよね食べ物屋さん おいしいもの当たり前だっってだからも心 よて売るのは心よていうのがすごい なんかて思いまし たおにぎり教室終了後ゆみさんはある人と 連絡を取っていまし たん26 歳去年で修行をしていた弟子の1人です 今はドイツへ渡りおにぎり店の開業を 目指してい ます日本のおにぎりっていうのが寝付いて いくようによくよくはま欧州全体になんか 美味しいおにぎりってのを提供していき たいなって思って ますよろしくお願いします期待してますよ はい大塚で生まれたボの種が世界 へ彼たがまた次の人に教えて世の中みんな おにぎり知らない人がもう多分世界的に おにぎりっていう言葉じゃなくてボンゴ っていう言葉になります よおにぎりはボゴみたいな途方もない夢を どうせならねうん未来はでかい も来年70歳大きな夢へ動き出しまし たまずは池袋の隣市ヶ谷駅から 駅から歩くことおよそ3分ああちらですね すごいお客さんたくさん待ってます ねオープンの11時過ぎですでに 行列こちらが噂のおにぎりと豚汁の店山 太郎失礼しますあわオープンキッチンに なってるんですねカウンター席でなんか おしゃれな雰囲気です よカウンター テましたありがとうござい ますまるでお寿司屋さんのようなネタ ケースに具材が生前と並んでい ますおにぎりは1日およそ300個も 売れるというから 驚きふわふわ ですおいしいですめちゃくちゃおいしい です良かった です店はのさんとさんそして のもを手伝い ますおにぎりは21種類中でも1番人気は 肉 卵黄2位は明太マヨクリーム チーズ注文が入ってそうですねはい作って くださるんですねはいその作り方ご飯の 半分を三角の穴が開いた板に乗せますそこ に 卵と肉 そぼろそして明太マクリーム チーズ残りのご飯を上に 乗せ板を 外すそして握り ますあもうあという間にえそれで終わり ですかそうですねこれでもうほぼ握らない ので本当 だで包んだら転がして形をえ ますうわ早うわそうありご ます わあ肉そぼろ卵黄と明太マヨクリーム チーズ1つ180gと大きめ ですグダさんの豚汁もうまい豚汁を頼むと おにぎりが割引きになり ますう う うおふんわりはらりっていう感じですね口 の中でお米がほけていくような感覚そこ からちょっとこう甘辛の肉そぼろの味わい とラ王のまろやかなとろみが幸福感が半端 ないですちゃんと口に拭って書いて ください ね肉そぼろは挽肉に砂糖醤油生姜を加え 水分が飛ぶまで痛めた もの卵黄は凍らせた卵を回答した 後弾力がついた黄だけを取り出し ますこれを4時間醤油漬けにして 出来上がり一方明太マヨクリームチーズ はオーストラリアさんのクリームチーズを 一晩醤油漬け ここは生たら子に唐辛子が効いた明太 ソースを加えこれにマヨネーズクリーム チーズの醤油漬けを合わせたら 出来上がりこれやばいですねこれなんか ちょっと悪魔的な美味しさがありますね これう明太のピリカねたっぷりの マヨネーズクリームチーズのこうなんか ちょっともったりとした感じそれをドシッ と支えてくれるこのご飯のね甘味がね たまらないですね他にも鮭シソ昆布生 たら子といった定番のおにぎりも 人気ちえさんの朝は午前7時 から米は富山県さん腰光り冷蔵しておい前 の晩から水に浸して冷蔵庫で冷やし ます冷たいお米でえっと一気に炊き上げた 方がとてもおいしい炊きがるっていうはい こうすることで炊き上がりがふっくらする とか水は少なめで固めの ご飯この3椒のカを1日8回炊くと か豚汁の仕込みは本当にお母さんが作っ てるようなシンプルな素材を美味しく食べ られる豚汁を作りたいですねごご油で炒め 香ばしさを引き出しますそこにたっぷりの 豚肉人参大根里芋椎茸ネギなどを炒めて肉 と野菜の旨味甘みを引き出し ます白味噌を解いた出し汁を 加え人に立ちすれ ば出来上がり ああ うーたっぷりの具の旨みがしっかりと しみ出てるんですよああ おいしい午前11時オープンちょっと オープンいたしますのでのれあげさせて いただき ます忙しい時は1度に6個握り ますはいお待たせしましたありがとう ございます 東京に暮らす娘を山口県から訪ねてきた お母さんいやすごい美味しいですもう場 以上です2回目です2回目いつ来たんです か昨日 です握ってくださるお店の方の人柄がいい ので将さんどうもはすごいなんかこっちも 来るとあったかい気持ちになるのでこちら は夫がアメリカ人の親子 おにぎりどうです かあらサムズアップしてくれたね ありがとうどうしておにぎり屋さんを 始めようと思ったんですかあの妻が人生で 最後食べたい食べ物は美味しいおにぎりと 豚汁をという風に言っていたんですあああ えもう多分高校ぐらいの時から言ってまし たねはい ええその言葉を聞いた夫は会社をやめ店の 準備千恵さんはおにぎりの名店大塚の本子 に半年間修行 へそして去年10月に オープン店のコンセプトは若い人にも共感 してもらえるおにぎりの新しい魅力を提案 なんだと か若い人にも人気なのがヤンニョムチキン 鳥の唐揚げを小さく切ってコチジャン 唐辛子ケチャップ醤油などのタレを絡めた 韓国風の味付け ヤんニョムチキン 350円 ううん来た来た うん辛いんですけどすっかりあの甘みま馬 からなんですね うんご夫婦にこんな質問をしてみました おにぎりで言うとどっちがご飯でどっちが 具材になるんですかねなるほど私が具材な のかなそうですね具材を引き立たせるため にあのご飯があると いう包んでくれてるはいはい具材を優しく 包むご飯どうもありがと2人の関係は まさにおにぎりのようなものなんだとか おにぎりと豚汁のあったかさがそのまって 人気店でし た特集は今年これ流行りました東京 おにぎり人気店こんなおにぎり見たこと ないおかずとセットになった斬新な おにぎりまず絵っていうものがアイデア 満載の具材がすごいん ですおにぎり 都内では名店の味を始めこだわりの専門店 が流行ってますよ ねこれ卵焼きと塩昆布マヨ魅力的すぎませ んアイデア満載のおにぎりが 大人気もう次から次へとやりたいことが 浮かんでくるんですよ東京に発出店おかず がセットになった新しいスタイルと こんなおにぎり見たこと ない愛情込めて作ってます東京おにぎり 人気 店まずは西武新宿線の東伏見駅 へこちらですねあ大きいおにぎりの垂れ幕 可愛い米屋のっていうところがやっぱり ポイントなんです ね間米店はおよそ年の歴史を刻む 死長年地域の人たちに親しまれている人気 の店ですお惣菜がたくさん並んでますよ どれも美味しそうなんだかこう手作り感が ありますよ ね手作りのお惣は50種類ほど肝心 のおにぎりなんですけど ないおにぎりがちょっと見当たらないん ですがああの温かいのをすぐにお作りして お渡ししてるのでええそんなお店なかなか ないですねあいのおにぎりは注文表に書く システムで具材は全部で20種類ほどあり ます握りたてをテイクアウトできるのが 嬉しい ポイント1番人気は紅のほぐし身を使った 王道のおにぎり1個 250円 ですほどよく油が乗った酒がたっぷり 塩につけた筋子は濃厚な 味甘めのソースで味付けした天カスも人気 です生ま天皇おにぎりは多い日で500個 ほど売れるととかお米が美味しいですてね 出来立てで握り立てでお米が美味しいのと 店員さの感じがすごいあったかいので店の 奥を借りして握りたてを う温かいご飯に包まれてるので鮭そのもの の旨味を引き出していますご飯との相性 最高 です店は4代目の夫婦と姉妹で切り盛り おにぎりを始めたのは22年前 です当時日本人の米離れが進み悩んだ末の 決断でしたビルにしようかなとかね色々な 案があったんですがいや私ここでおにぎり 屋やりたいんだって言ったのが長女なん です米屋さんの5代目を継いださこさん 皆さんに美味しいお米美味しいご飯 美味しいおにぎりを食べていただきたいと いうところから始めまし た生ま点ならではのこだわりをちょっと 拝見おにぎりに使うのは新潟県さんの腰 光まろやかな焼き塩を混ぜると味が馴染む そう です具材を入れて軽く握っ たらのを巻いて形を整える だけ口の中でふわーっとほける食感 です惣菜などのレシピ担当は妹のはみ さん日替わりの炊き込みご飯で おにぎり作り 新作もよく考えていると かて毎日手作りなんですかあそうですよ あのそうでないものもありますけど果の ご飯ですからうちのはお米に負けず具材も こだわってます自分のところで作ったもの をおにぎりに入れてるっていうのがあり まし て塩がマイルドな酒は半身を豪快に 焼き上げ根気よく丁寧にほぐしています 梅星は 直せ星の梅を塩と赤味でつけているそう です珍しい具材もありました姉の幸子さん が裏手にある家庭菜園へこれ瞬瞬はいエと 合わせておにぎりに入れたいと思い ます収穫し たと合わせかき上げにします程よい苦みの 春菊と香ばしい桜エビこれがよく合うんだ とか自家製の野菜を生かした日替わりの かき上げおにぎり 290気になる味は うんこの春菊のほろにがさそして桜エビの のこの磯の風味この組み合わせベスト マッチですねかき上げておにぎりの具に なるんです ね姉と妹で20年以上お米の美味しさを アピールしてきまし た作って楽しいし食べていただいて楽しい し生活そのものです ね死の生ま店が愛情を込めて作る おにぎり握りたてがお持ち帰りできます よ2件目は東武登場線の中板橋駅こちら ですねおにりっていう登りが出てますあ もう8時前なのにもうお客さん いらっしゃるんです ね2018年にオープンしたおにぎり すま最も のは朝の7時半から9時多くは地元の人と 会社員です魅力はまずえっていうものが ここにはあるもんですえと言いたくなる おにぎりと は変わった具材でこれ卵焼きと塩昆布マ何 この組み合わせて魅力的すぎません ちょっと待って待って待ってカツ丼ていや おにぎりなんだけどあでもカツ丼ですね まるでカツ丼でございます まるで酒や明太子などの定番と創作の おにぎりで20種類 ほど1番人気がこれご飯に塩昆布と マヨネーズそしてふわふわの卵焼きを入れ ご飯で3度します 卵焼きと塩昆布マヨ 250円卵焼きのふわ食感塩昆布と マヨネーズの相性がぴったり ですこれはしそとチーズ入りのささみ フライとのり玉をまぶしたご飯が 合体季節限定のさま芋や月替わりの味など 珍しいおにぎりがいっぱい です多い日は500個ほど売れると か毎月のメニュー変わるじゃないですかだ からうん食べても飽きない飽きない卵焼き 塩昆布マヨが好きですこれ食べないと朝が 始まらないああそっかはい実はこれ板橋区 が認定する板橋の一品に選ばれましたその 味はうん うわふわふわ卵の優しさとこれご飯の ふんわり感そして塩昆布の馬じょっぱさと マヨネーズのこのまろやかさこのバランス がねすごくいいんです よ天使はアイデアマンの渡辺あさん やっぱり母がおにぎりを作ってくれました のではいやっぱ食べると笑顔になったって いうのが心にありますのでうん今度は私が それを皆さんにできたらいいなと幼い頃 からおにぎりが大好きだった渡辺 さんダイニングバーなどで飲食の経験を 積み5年前念願の専門店を開きまし たおにぎりが大大好きすぎてもう次から次 へとやりたいことが浮かんでくるんですよ これまで開発したおにぎりはおよそ先 やりたいことが浮かぶと近くのスーパーに 行きます何を探してるんおにぎりになり そうなものも探してるんです けど思い立ったらすぐに試してみたくなる んだっ て丁にしたのはなんとなんとポテト チップス さらにマーマレードでやってみましょう おにぎりですおにぎりで 店に戻って しくマーマレードとナッツクリームチーズ を合わせたかなり独創的なおにぎり です一緒に働く鈴木さんと あみ美味しいよねおにぎりのカテゴリに 入るか微妙なとこだ ねじゃちょっとこれは 味のポテトチップスは卵焼きにこれはご 家庭でもできるんじゃないか なケチャップで味付けしましたがこれが もう 美味しい美味しいよこれダメな要素がない よねそれは子供が好きうんおにぎりのトコ になった渡辺さんの思い はおにぎりを食べるとみんなが笑顔になる のでうんうん私が今度は皆さんを笑顔にし たいなと思いましてまん丸の笑顔で おにぎりを食べていただきたいなと思い ますはいこんな感じではいアイデア満載 創作おにぎりのかずかず天主の研究心と 情熱が詰まってます よ次はビジネス街の大手町へ新潟のコメヤ が東京に出したお店があるそうです店は 大手町駅に直結したビルの地下にありまし た今年3月にオープンした新潟握り飯ベイ ベイ です店頭ではこだわりの新潟舞を使ったお 弁当やおにぎりを 販売広目のイートイがあってランチタイム は近くの会社員で賑います 女性のお客さんが多いですねやっぱり女性 もお米好きです よ運営するのは新潟で68年続く米の おろし新潟前の美味しさを知って ほしいその思いで東京に初めて出展しまし た特徴はちょっと個性的なスタイルの食べ 方おにぎりってやっぱり顔とうと鮭とか イクラとか決まっちゃうんですけどこう いうとこで自分で好きに組み合わせられ るってすごくいいなと思いうんうん好きに 組み合わせられるおにりってこちらみで ございますはいわあ2段汁えあ上はこん シンプルなおにぎりなんですねで おおあおにぎりとこれおかが別々になって るっていうことなんですねはいこちらが 人気の1000円おにぎりは別売りで1個 100円です主役のおにぎりは具材 なし一口サイズのお数が8種類とデザート 付き ですこれは醤油工事で味付けした豚肉を 香ばしく焼いた もの新潟名物のたれか ほとんどのおかを店内で手作りしてい ます味噌汁はお代わり自由というのも 嬉しい ポイント坂田さんまずは酒と筋子を置かず にうん噛んだ瞬間からお米の香りがまず いいんですよやぱ鮭の塩けと筋子の重さ ですねおかと一緒に食べることによって 高内調理なんで高内おにぎり完成みたいな お塩とかで握ってらっしゃるない当店の 握り飯はですね握りたてそのままですね塩 を振らずにご提供しておりますうんですよ ねはいおかずと一緒に食べるのであえて塩 は振っていないそう です新潟名物のタカ は甘っぽいタがによく染みてておにぎり いただくとお米の甘みが増していくんです よねおかと一緒に食べることによって 何通りもおにぎりがいただけ るっていうのがいいですよ ねおにぎりに使う潟は3種類この日は大粒 でコと甘さのある新之助というブランドマ です炊く時の水の量は少し多め握りたての ふっくら食感を大切にしていると かそして忙しい時にはテイクアウトも 人気手ないで食べていく時間がないよとか お客様はですねちとその具材を乗せたよう なですねいわゆるまおにぎり塩を振って ないおにぎりにおかを乗せまし たすき焼き味の牛肉にうの卵 これは黒まに鶏の醤油こじ焼き唐辛子味噌 が効いてい ます全部で20種類 ほどすごいシンプルな食べ物なんでねその 毎日でも食べられるみたいなところは やっぱおにぎりのいいとこだなと思って ます日本のソールフード おにぎり待ってでも食べたい人気はまだ 続きそう ですまずは慶王線の府中駅へあこちらのお 店ですねまん丸 おにぎり本日の炊き上がり時間え炊きたて のご飯がいただけるんですかどんなお味な んでしょう 楽しみ2年前にオープンしたまんまる おり営業は昼の2時間だけです大丈夫 おわ本当に まんまる1個180gの特大まん丸 おにぎり具材は10種類ほどでどれも 300円 です1番人気は酒マヨゆ コシまろやかなマヨネーズにピリッとした 辛さを加えまし た天カスと塩昆布をを混ぜた馬天も 好評天カスのザクザク感とごま油の香ばし さが ぴったり紅生姜と牛ソボを混ぜたまんまる おにぎりは牛丼をイメージしたと かいつもいろんな味があって美味しい おにぎりがあるんでここぐらいおいしいの がなかなかと思ってイトイでは特大 おにぎりにこも漬け物がセットで 600円もう1個頼んだやつっていうのは ああのこちら召し上がってからあの1つ ずつお出ししますのでもう本当にまさに 出来たてをいただけるわけですね 嬉しいまずは酒まよゆこし うんご飯がぶくらで甘みが強いです鮭の 香りが広がってマヨネーズのマ と優しい辛さのゆコショこれがご飯に相性 ばっちりですね美味しいでしょ美味しい ですめっちゃ おいしい2個目はベニ牛そぼろ 注文おすめの食べ方がお出汁に入れて いただいてはいあの食べることもできます お茶漬けとしてえこれお茶漬けになるん ですねそうなんですおにぎりを半分ほど 食べたら昆布とカツオの出汁でお茶漬け に優しい子の味わいそしてふっくら 炊き上がったご飯がよく出汁を吸ってます 店を切りもりするのは吉田高子さん68歳 4人の子供がいるパワフルなお母さん です そしてさんの長男 さんが オーナー社員食堂などを運営する会社を 持ってい ます昔からやっぱお母さんのおにぎりよく 食べてもうみんな美味しい美味しいって 食べてたのであの本当多くの人食べて ほしいなっていう思いで4人の子育てが 終わって子供全員独立したんで自分の何か を残そうと思ってはい第2の人生は店を やってみたいそんな母の思いを叶えようと 息子のヤさんが形にしまし たあのまん丸い形っていうのは珍しいなと 思ったんですけどどこから食べてもグに具 にこう一口で食べられる満面なく食べられ るっていうのを考えて最後までグご飯を 一緒に楽しんでもらえるよう工夫したそう ですいつも通り美味しいいつもいつも ぐらい美味しいですまった 私もこさんのさな人柄も隠し味お母さん みたいな感じで優しいですめちゃくちゃ まんまるおにぎり米は甘みが強い新潟県 さんの腰光を使ってい ますそして小さな土鍋がポイントこの ちっちゃいのにこだわってるのは熱々熱々 にこだわってるから炊きたて出来たてに 切り立て15分ごとに5号ずつこれで営業 中の2時間はいつでも炊きたてが食べ られるん です熱々のご飯に空気を含ませながらま あんまの形 になんでこな美味しい私の愛情があるから よって言うんだ けど愛情たっぷりのおにぎり真っ先に 売り切れるのが代わりの限定メニュー ですこの日の具はマグロとアボカドのゆけ マグロの醤油漬けにアボカドはとろっとし た 食感アイデアを寝るのも楽じゃありません 寝てる時以外はずっと考えてますなんか おにぎりのことおにぎりの何が合うか な丸いおにぎりを多くの人に食べてほしい 第2の人生お母さんの夢は膨らんでい ます夜明け前の東急東横線学芸大学 駅歩いて5分のところに72年続く飯塚 生前点があり ますここのおにぎりが地元で 天使は3代目の飯塚高尾さん ですうちでおにぎり君ていうブレンド前 ですけどえ新潟の腰光とえ今は宮城の 一目惚れと栃木の夢心地ていう米はその名 もおにぎり君おにぎり用に3種類の米を ブレンドした店のオリジナルなんですめて もくなりづらく米に粘りがあるとか炊く時 に は長あです間入れるとそっから熱が出てく んで真ん中からもこう熱がお米に伝わる ように玄米のおにぎりにもこだわり が玄米このまま炊くとどうしても周り皮 ついてるんで水が入ってきづらいんですよ ね加えたのはなんとよ グルトボソボソした感じがなくなって 柔らかい感じで美味しく食べられるんで これで現在がもっちりした食感になりぬく さも減るそう ですおはようございます朝6時妻の洋子 さんが 出勤自家製の漬物を準備し ますお米屋さんこだわりのご飯も 炊き上がりました そして夫婦で手分けしておにぎり作り 熟練の技でふっくらと具は高や梅筋子など 20種類以上あり ます朝7時回転そこにあ朝早いのにもう すでにお客さんいらっしゃいます [音楽] ねは ありありがとうございます昼は地元の人 など多い日は400個ほど売れると か1番人気は酒で 150円程よく油が乗って朝ご飯に ぴったりヨーグルトを入れて炊いたげ米は 柔らか酒が入ってい ます30分かけて焼く焼きを結びはは1個 150円冷めてもおいしいと好評で酒も 入っていますお米のやっぱ味が全然違い ますよね全然違います心がこっているそれ がもう一番店の奥を借りて酒を 試食うーんおお最初の口当たりはふんわり してるんですけどもちもち食感なんですよ ね噛み進めていくたびにお米の甘み旨味が 倍増していきます ね焼きを結び は う表面はもうパリパリおせべみたいに 香ばしくて中のお米はふんわりもっちり 香ばしく焼かれたことによってお米の甘み がさらに引き立てられてるこのバランスが 最高です ね古くから地元の人たに親しまれているお 米屋 さん昭和27年に祖父の英蔵さんが創業し ましたおにぎりを始めたのは2代目で50 年ほど前の 方幼稚員うん保育員そういったとから注文 が来る結構消防会送ってだんだんおにぎり が売れるようになって 去年2代目が引退して3代目夫婦にバトン タッチ常連さんが開きなりよう新しい味の 工夫をしてい ます定番だけでなく日替わりメニューも ありましたこの日は細かく切ったタワを マヨネーズで会えたサラダ結び シャキシャキの食感でうん行けて ます個性的な新作も考えているそう で目玉焼きを挟んならどうかなとか薄く 焼いたご飯にケチャップを塗って目玉焼き を挟むいわば焼きおにぎりバーガー ですどんな 感じうん 美味しいご飯と卵とうんうんなかなかいい 相性でお米の美味しさを最大限に生かす プロフェッショナルはありがとうござい ます皆さんに美味しいと言っていただける お店が続けられればうんできれば長いこと 続けていきたいと思います けど家族で守る昔ながらの素朴なおにぎり ああ日本人でよかっ た次は東急目黒線の西小山駅へ駅前の商店 街を抜けたところに あおにぎりって登りが立ってますねこちら ですねあ何ですかねこの大きなのれに書か れたふの文字オリジナルののれを掲げた 一流満腹 です失礼しますこ こんにちはあカウンターでしかもハイチェ アってなんかおしゃれな雰囲気のお店です ね去年10月のオープンながら早くも地元 客を中心に人気が広がっていますうん 美味しいこんなにふわふわなおにぎり食べ てすごい具がたくさん 入ってて欲しかっ満足で天使は早川優香 さん27歳の若で起業しました梅ラ 醤油漬けですねお楽しみ ください具材は21種類で300円 から1番人気は油が乗った酒と筋子 ミックスしたおにぎりで 600円これは贅沢な ですおつみそぼろは醤油漬けの卵黄と 甘酸っぱいそぼろがご飯に ぴったりお好みの味にしじみ汁と漬物の セットが人気 です多い日は300個ほど売れるとかれに 大きくふって書いてあるじゃないですか はいはい服のふなんですけど1粒1粒お米 の形になってるんですねお米が広がって いくのと同時に服が広がっていくみたいな のをイメージした服が欲しい坂さんは 早速うーんもちっとしたこの米の食感鮭の 塩けとこの筋子の醤油漬けの美味しさがね ちんまりと広がっていくんですよ最高な 相性ですね祖父母が米農家だったという 早川 さん正解を旅するバックパッカーでした しかしコナになり改めて感じたことがあの あ日本の心ってすごいみたいな日本って もう魅力いっぱいじゃんって風にまそう いうものをこうお米おにぎりを通して表現 したいなって思っ たおにぎりで輪の良さを届けたい2年半 務めた会社を退職し都内の店で 修行去年自分の店を持ちまし たこだわりをちょっと 拝見米は京都の死8代目義兵の専用 ブレンドを使ってい ます外はしっかりしていて中はこうふわと 柔らかい食べても美味しくてこう硬くなら ない色々本当にお米を食べ歩きしてまそう いうお米を選んでますおにぎりのグ1工夫 酒はオーブンで1時間焼いてから むし丁寧に手作業でほぐしますヒレとあと はアビのハラスをあの入れてますよりこう やかになるうん酒の味フレにハラスを プラス合わせることで甘みもマスと か和風のは 片栗粉をつけて揚げ焼きしたエビを小さく 切りダシとマヨネーズカニカマを加えた ソースで合えますエビの食感とソースが おにぎりに合うよう研究を重ねたと かううんエビのプリップリ感と和風だしの この味わいがねすごくこご飯とまた合い ますよねマヨネーズがあるからこそまた ちょっとこう食べ応えのある味わいになっ てますね脱さらしておにぎりで勝負をかけ た早川さんは日本中海外のあの人も含めて たくさんの人にこうおにぎりを通してあの 服を届けていきたいなと思ってます若き 店主が思いを込めたグダさおにぎり心も 満腹になりますよ 外国人も魅了する日本の食文化 ルシだ思い ますその土地ならではの強料理も魅力の1 つ食べたのはたこ焼きに お好み焼きで初めて寿司を食べました世界 で注目される和食 しかし今消滅機器に品しているものがある ん です千葉県南部に位置する館山市この地に 伝わる強度料理がその1 つ作り方を教えてくれたのはこの地に住ん で50年あまり長谷川道恵 さん集まりことがあると銃作ろうかって なって ますその名もごですった時に少し ねぎから飛び出る くらい材料はお米と豚バラ肉に油揚げ鰹 具材を大きめに切るのがポイントだと言い ます砂糖と醤油酒を煮立たせ切った材料を 投入最後に混ぜて握れば 表なし用のおにぎりごんじの完成 です本の指でごと5でこうやってやって ごんじってなったそう ですお味 は うん食べた瞬間口の中にふわっとカツオ節 の香りが広がって油揚げとお肉は少し 大きめに切られてるので食べ応えがあり ます 千年あまりの伝統を誇る地元のお祭りで 手軽に食べられる食事として振る舞われて いるという 言中長谷川さんは40年ほど前地元の人 から教わったと言います が近所であんまり作ってる方聞かないです ね知ってる人が少ないですから ね大勢で集まる機会も減少し地元でも作り 方を知る人は片手で数えるほどに減って しまったというの です消滅の危機に立った強度料理そこに 驚きの展開 が今月長川さんの言中が商品化されたの です着目したのは神奈川県のお米の会社土 料理の伝承っていうところがあ今日本全体 で課題となっと伝というところの一躍を 見えればなということをイメージしながら あの消費いたしまし た去年8月長谷川さんとタッグを組み開発 が スタート地元館山市や都内のスーパーなど で販売が始まったの ですパッケージには立役者川さんの似 [音楽] も嬉しいですねたくさん売れて欲しいです ね街で強度料理について聞いてみる と川魚の船の感にな山口の給食では絶対 出るんですけどチキンチキン5取り合い ですただ中に はえマジでわかんない食べたことなくて わかんないんですけど 家族環境の変化などを理由に継承が課題と なっている強度料理は多く農林水産省は サイトを作るなど未来に残す取り組みを 進めてい [音楽] ますこうした球場を嘆き立ち上がった人お 願いします山形市の共同料理すぽという ものをえもう1回文食文化にしようって いう活動をしています具はいえ 最高をうのは山市の料理すぽですてただ このすぽ地元でさえ幻の 存在すぽって知ってます ぽぽ亀じゃないんだべえ亀亀あそすぽです うわだからだ よ山市民の度は1程度食べられるも地元に わずか2店舗しかありませ んすぽの正体はいわゆるアかけうどん トロっとした出汁が麺に絡んでスルスル 食べられます ねこちらの店では100年ほど前から販売 熱々で体が温まる当期限定メニューです がどんど安かけですけどって言ってもじ うまく伝わんないもんねえ何ですかジラ ジララーメンって言われるんです かラーメン人気に叶わず少しずつ姿を消し てしまったということ です今年4月にすぽを初めて知った細屋 さんレトルト化して最高を目指してい ますぽの 知割知てるにできるよう山市の価値になる かもしれない本当にお宝だと思ってるん です ね未の味となりつつある各地の強度 料理未来への道を切り開く挑戦が始まって い ますシンプルで奥が深い おにぎり変わり種のおにぎりが人気を呼ん でいます50種類以上ものおにぎりが並ぶ 店の一番人気は具材がにょっきり系ですよ ねそんな店の主人がラーメン店と新作 おにぎりをコラボ悩んだ末に出した答えは テプロですどんなおにぎりができるの でしょう か一方こちらは店主が作るこだわりのの おにぎりが人気な店あの寿司ネタから交換 したものもこれおにぎりになるじゃん天主 が天命に込めた思いとは私自身の覚悟と いうかのもあってじゃちょっと名前を付け させていただこうかなと去年5月に オープンした作り立てのおにぎりが評判の 店店を切り盛りする2人の全職は務なん ですけど 新たな人生で2人が選んだのは28年共に 時を重ねてきた同僚でした1人じゃ ちょっとなかなか踏み切れない2人だっ たらもう全然できるな1が2以上のものが あるっていう確信があったので心を込めて 握られるおにぎりそこにあったのは天使 たちの歴史東京おにぎり物語 ですまずは文教区千 あありましたこちらですねリサさん おにぎりカフェって書いてあります仙台駅 から歩いてすぐおにぎりカフェ リサお客さんの7割は女性 ですお目当ては天使のよえさんが注文を 受けてから握る出来たて熱々の おにぎり出来たてのあったかいご飯が やっぱり1番いいな思います食べてない やつも食べたいなって思いますから人気の 酒筋子使っているのは豊から仕入れた紅酒 筋子の旨味がご飯にしみしみですこちらは 焼き味噌お焦げ醤油を塗って両面を焼いた おにぎりに蘇生したキノコを合わせたネギ 味噌仕上げにバーナーで炙れば 出来上がり味噌がキノコとお焦げがよく 合うん ですそして1番人気はクリームチーズ タラッコその味 はクリームチーズのまったりとした味わい にタラコの塩けがいいアクセントになって ますただちょっとこのクリームチーズが どこかこう 和風実はクリームチーズに醤油を加えてい たんです醤油入れることによって 輪のものと合ってくるだからノリだとかお 米とかっていうものに合ってくる米にも こだわりがありましたお米が存在感が すごいふっくらもちもちで噛んでいくと 甘みがぐんぐん広がっていきます使って いるのは群馬の腰光ふっくらと炊き上げる ため一晩水に浸します思考錯誤を繰り返し た末温度にもこだわりが 4度っていう温度体でそのお米を給水させ るっていうのが1番給水がいいんですよ歯 は初めは強火で様子を見ながら徐々に弱火 にそうすることでもちもちとした 炊き上がりになるんだそう ですさらに吉江さん公案の新作おにぎりが ありまし たた ですはい な名前のおにぎり と実は寿司ネタがヒントになったそうなん ですトロとタガの細巻きトロタクを食べた 時これおにぎりになるじゃんでもちろん そのトロをなんかに変えなきゃっていう ところがもうそれがもう豚で降りてきてた んで痛めたタワと豚肉に自製ジンジャー ソースをかけて汁がなまで煮詰めます最後 に細かく切ったら具材の 出来上がり豚の柔らかい食感とタワの プリプリとしたこの歯ごたえがいい アクセントになっててちょっと癖になり そうなそんな食感ですねこちらの店元々は 天主の母親が営んでいたアドリアという 喫茶店当時の看板も大事に残しています 母の店を回送しおにぎり店を始めたのは 2010年のこと店名の利作は祖父の中ら 取りましたどうせ仙台でやるんであれば 祖父の名を使おう と思ったんですね新しい物好きだった祖父 理作さ大正時代この地で当時まだ珍しく 効果だった自転車の販売を始め成功を納め ていましたこ やるんであればやっぱり祖父に負けない ぐらいに成功しないといけないなというま 私自身の覚悟というか利作の文字は祖父 なき後影を継いでいた父茂俊さんにお願い しましたそしてロゴにあるこの猫の 後ろ姿小さい頃おむつも変えてくれた兄 しのさんがいつも書いていた絵なんだそう です本当に人の思いがこう詰まって できてます親子3台に渡る思いを込めた店 今日も主人がこだわり溢れるおにぎりで もてなしてくれ ます続いて訪れたのは 銀座大通から脇道に入り路上裏にあるビル へ2階に上がるとあありましたこちら馬馬 さん去年5月にオープンした馬結び馬午前 11時半から2時間半居酒屋を曲がりして いるんです店は銀座で働く人たちや買い物 客でいつも賑わってい ますおにぎりを握るのは久保野敬子 さんそして接客担当は葉田直子 さん2人は前のの先輩と後輩なんですが もう最初からなんか結構そうですね私は やっぱりも先輩なのではいなこてどっちが 先輩なんだかそんな2人にお客さん もばっちりだねうんもう美味しそうな おにぎり作る雰囲気も満載でホットする 場所があるっていうのがすごくいいと思い ます気のランチメニュはの馬セット握り たての塩結びが1つ日替わりのおかずと コバチそこに カレースパイスの代わりが食よくそるので いっぱい食べていただきたくてカレーをけ してますまずは火結びからうんふっくらで 1粒1粒がしっかりつっていて噛んでいく ともちもち感が出てきますほっこりする おにぎり米は新潟の腰光り炊き上がったら 一旦水飯期の外へ全部1回出したらもう 本当にすぐに戻しますほんの一瞬空気に 触れさせることで粒立ちが良くなり ふっくらと仕上がるんだそうセットの基本 は塩結びですが追加料金を払えばお好みの 具材に変えられます1番人は一手間加えた 焼きたら子程よく焼いたたら子に加えるの はたっぷりのネギと ごま油そのお味はとその前に気になること があれさっきと大きさが全然違うんです けどかなり大きい生みの人間がやってる もんで手がちょっと気を抜くとすぐ大きく なっちゃってでは改めましてごま油とニの とろみが合わさってご飯に染みてるんです よそこがね 美味しい店で出しているのは2人の家庭の 味一手間加えた焼きたら子は直子さんの 母親がよく作ってくれた ものそして唐揚げなどの惣菜は元々けい子 さんが娘に作っていた弁当のおかずなん ですお母さんのお弁当の味がするとかうん 言っていただいてそんな2人実は以前財務 省で国有地の管理などに携わっていました そこで28年間助け合ってきたんだそう です困った仕事があれば必ず聞くのはお 互いでしたし助けるのもお互いだったって いうのはずっとあります新たな人生の パートナーとして自然とお互いを選んだと 言います1-1が2以上のものがあ るっていう確信がので1人じゃちょっと なかなか踏み切れない2人だったらもう 全然できる な回転のきっかけは財務省時代同僚の両親 が作っているお米を食べたことあまりの 美味しさに感動しこのお米をもっと多くの 人に食べてもらいたいと2人は考えたの です大変ですけどとにかく楽しいですね ありがとうと美しかったよってって言って いただけるっていうことはすっごい今 嬉しいですね公務員時代にはなかったお客 さんとの触れ合い2人は今を楽しんでいる そうです銀座に行けば28年間も 励まし合い続けた2人の笑顔と熱々の おにぎりに出会え ます続いては北十条の商店街にある テイクアウト専門 [音楽] こちらですねかさん昔ながらのお店って いう感じですよねこんなにおにぎり種類 あるんですねシソレコン野菜点て具材が頭 の部分こうニョキって出てますね朝6時半 に回転する蒲屋価格はどんな具材でも最に 優しい 120円同時にお客さんがひっきりなしに やってきます週末ともなると3000個も 売れるんだそう です早く来ないとんなくなっちゃう時も あるのでボリュームがあって食べ応えが あってすごいいいなと思って使っている米 は粒が大きく冷めてももっちりしていると いう千葉の タコ梅干おかかなど定番メニューの他に ご飯との相性抜群ピリカラ ウィンナーはみ出しすぎてもはやおにぎり には見えないメニ生姜の かき上げそして1番人気はこのナス 味噌それではガブリうんナスのとろっとし た食感そして大葉の風味最後にガツっと 甘辛の味噌の風味がやってくる めちゃくちゃ美味しいですね味の決め手は この特製味噌販の味噌に独自に味付けをし てます天使は2台目のソの勝と さん味噌を大場で巻きすげしたナスと一緒 にご飯を握り ます最後に乗りを巻いたら 出来上がり平日でも200個以上売れる 人気だそう ですインタビュー中にも ちょっと乗りていいあごめんなさいごめん なさい店頭のおにぎりがあっという間に 売り切れ2個2個はいは すぐよいしょとはいナス ですそんな中突然1人の男性が店の中へ 店主に何かを手渡すとそくさと立ち去っ ていきました男性が店に置いていったもの と 朝6時半に回転する人気のおにぎり店蒲屋 取材中突然店の中に入っていく男性がすい ませんすま置いて行ったの は卵これおにぎりに使いますラーメン店と のコラボメニューです先ほどの男性は同じ 商店街にある雨にも負けずの 天主コロナで困っている時期に みんなで協力してできることないかなと 思って僕が提案してそれでやるようにやる ことになりましたコラボ企画の食材は ラーメン店の味付け卵醤油だが染みた味玉 君もトロトロです果たしてどんなおにぎり になるんでしょう かテプロです困った時のぷです半分に切っ た味玉をさっとげて に君の半熟加減を生かした食感の楽しい 人品です1人で10個買っていく人もいる んだと かうまくやってくれてるなて僕の食材 うまく使ってくれてるなますごい嬉しい です はい蒲への回転準備は午前4時から朝1番 に来て米をくのは母鶴さん続いてんが 始め毎日20種類以上の具材をあげている そうおにぎり屋というかもう揚げ物屋です そして30分後手伝い始めるのは昼間は別 の仕事をしているという妻えり子 さん私も最初びっくりしましたけどでも 売れますねこういうのも揚げ物も32年前 2人が結婚した当時さんはの会に務める サラリーマンでした売れなかった時代を見 てましたからあのこれ継ぐのはちょっと 無理だなと思って会社員やってました実は 父たさんが60年ほど前に創業した蒲屋は 元々我が視点でしたただその後の洋菓子 ブームに押され店は苦境に立たされます しかし1つのおにぎりが店の運命を変えた のです 30年ほど前デパートで海天入りの おにぎりを見たたけしさんこれだうちも エビ天入りを売り出そうと決断我が一筋 だった父の大きな方針転換でしたどんどん どんどん売れるんですよあれと思って びっくりして爆発的に売り始めまして 行けるかも しれそれでついてみたんです ねが売れ続けたことで店を 地のからは親しみを込めてこう呼ばれて いるんだそうです地元ではエビテビルと 言われてますおこちらですね はいエビテビル店の運命を変えた1つの おにぎり30年前父が作ったエビ天入りの おにぎりは今もなお町の人たちに愛されて いまし た長府市から京王線千川駅駅から歩くこと およそ5分あありましたあそこの看板 お結びって書いてありますよほらああここ ですねあお客さんも入ってます ねこちらが噂の人気店お結び手島1日 600個も売れる店 です売り場はわずか3.5つ後ろは厨房に なってい ますお結びセットに お弁当そして主役のお結びが24種類も あり ます酒にたら子に おかか梅に明太子にありヒ昆布など選ぶの に迷ってしまい そうまとめ買いする客も珍しくありませ ん中にはお土産として近所に配るという人 もいるとか だから小さな店でも600個も売れて しまうん ですやっぱ手作りの感じが 美味しいご飯が美味しいですねご飯が 美味しいええ子供がこっちを選ぶですねあ お子さんがはいはいお結び 好きお米屋さんだったんでうんご飯が 美味しいですねああはい実はこちらお米屋 さんが始めた 店天使は2代目の手島健太さんそして母の ひこさんこの2人を中心にパートさんと 切り盛りしてい ます人気ベスト3は紅酒焼きたら子鳥 ぼ1番人気は紅酒のお結び1個 190円た てきましたねすごくふっくらふわっと握ら れていてお米の甘みが強いんです よお米屋さんがルーツなだけに米には こだわっています自分で生前して新鮮な うちに使います米は新潟県体内の腰光り 体内は脇もある水がいいと評判の産地なん だと かの腰は冷めてからお米の粒がしっかりし てましてお結びにすごく合います ね握るのは お母さんご飯に具材を詰めて軽く握り ます重さはおよそ 100gのりで包め ば 早早くないですかおいしく握る秘訣は お母さんの 愛情長府士千川にある噂のお結び専門店 お母さん握るのが 早いはってみる となんと10 秒お母さん早くないですか握るのそうです ね僕より早いと思いますですかはい 美味しく握る秘訣はちょっと固めにして中 はほわりとえはい外を固めにして中 ふんわりとはいはいそう難しいですね僕の 結びがちょっと固めになっちゃうんですよ ねそうそ力が入っちゃうんで母の場合は 多分はいちゃんと中ふわっと中ふわっとし ますね へえだからお母さんが握るお結びは一味 違うとか 小柄なお母さんはいつもこの踏み台を愛用 握りやすくなるのともう1つ目的があ ちょっと見えです全部は見えやっぱりこう やんないとあお客さんを確認する ためご飯の補充など言葉をかわさなくても できるのは親子ならで はこちらでは具材もできるだけ自製で酒は 切り身をオーブンで焼き上げ手でほぐして から使います出来合いを使わないのは具材 の香り食感にこだわるからたら子も美味し そう焼きたら子のお結びは具がたっぷり ごろっと入ってい ます鶏肉ごぼニンジンを甘辛く煮 て新潟県さんの持ち米と一緒にふかします 鶏ごぼう 210mもっちりとした食感にごぼう鶏肉 の旨味が広がる腹持ちもいいお結び ですすいませんシチキン1 つチ1つお願いしますお好みがなくなって も頼めばすぐ握ってくれますチーズもある んですかはいチーズはいへえチーズその ままでいいですか中にもなんか入れられ ないてえなんかおすます今一番出てるの おかかチーズ あですねはいい自家製のおかを入れた お結びをチーズで巻いて 一握りそしてのりで包むという珍しいお 結びチーズのお結び 210その味は うん合います ね醤油味のおかかとチーズの相性は 抜群こちらのお結び屋さん50年近くの 歴史があり ます元々はお米屋さんだったこの店健太 さんのお父さんが継いだ1970年代家庭 ではパン色が広がっていまし たこれからの時代米屋だけでは立ち行か なくなると考えた父はお米屋さんの店頭で お結びを売るようになりましたその スタイルは当時は珍しかったそう です主人がなんとにかくでも自分で言い 出したらもう絶対なうん止まらないかな やっぱり 死え [音楽] 死夫婦力を合わせ店は少しずつ評判 に息子の健太さんは自分が店を継ぐに あたりお結び専門店として リニューアル店内で一極目を引くのが こちらのマスコット実はお母さんがモデル なんだとかお母さんは昔も今も看板娘なん です最後に健太さんに今後の抱負を聞くと ちと母が洗顔でもずっとやってきたものな のでやっぱり古い良き うんはこう捨てずにちょっと新しいものを こうなんか色々取り入れたりとかうんうん していけたらなとは思い ます父と母が始めたお結びの店その味を ついでいき ますシンプルで奥が深いおにぎり日本人が 愛して病まないソウルフードです100年 以上続く死の4代目が始めたおぎ 販売1手間も2手間もかけた梅は深い 味わいですおにぎりにかけた思いとは 美味しいご飯出せればもうちょっとお客 さん増えてくれるかなと思ってこちらは 具材にこだわったおにぎりが評判の店一見 普通の酒に見えますが天主が工夫を加えて 身はしっとりそんな天使が店を始める前 理想のおにぎりを その時妻 はしてえみたい な天主のおにぎりへの思いとは生活のま ごく一部ですけど活力になれたらそして 神楽坂にあるおにぎり専門 店風味豊かな卵黄のおにぎりが人気 です実は店のオーナーは4人の子供の お母さんおにぎりに関わり始めた由も子供 においしいお結びを作りたいこだわりの 詰まったおにぎりそこに込めた思いとは 東京おにぎり物語 ですまずは日本橋人形 町8年前にオープンしたおにぎり専門店七 です天使の田さんが握るおにぎりが評判を 呼び近所で働く人や住民たちがあ 買てありがとうございますお待たせしまし たまた席数は少ないんですが店内には イートインスペースもあり握りたての おにぎりが食べられるんですお米が 美味しい香りもすごくいいし甘みもと実家 が米農家なんでなんか美味しいお米が食べ たいなここを選んでます米は秋田県大村 さんの秋田こま冷めても硬くなりにくいの が 特徴具材はほとんどが天使の 手作り1番人気があるのは贅沢酒実は酒を 焼く前に自家製の塩工事につけているん です塩工につけた方が味がまろやかになる よう塩工事に2日間つけた酒を焼くことで 身の部分がしっとりとした仕上がりに車機 すごく美味しいです柔らかい手でほぐし てるんだなっていう感じがすごく伝わって きて女性客一押しいぶり学校チーズ最のめ に切ったいぶりがっこと程よく溶けた クリームチーズがよく合うんですそして 具材としてはちょっと珍しいニヤなご汁に 使う調味料にもこだわりがありました国の ある甘さが特徴の三言島さらに蜂蜜を 加えることで味に深みが出るんだと かふわふわ食感の甘辛い穴ごとタがしこん だご飯の組み合わせ最高 ですこちらの女性9年前に結婚した4歳 年上のあさん 広田さんかなり頼りにしているんだそう です初めてお会いする方に対して僕が うまく喋れない時とかはそれを察して ちゃんと話してくれるっていうのがうん そんなつもりはないんです控えてるつもり なんです けど結婚した翌年店をオープンした広田 さん元々はホテルマンそんな広田さんが なぜおにぎりの店を開いたのか 竜由は家族との記憶の中にありました弟に お弁当を作ったりとか母親にご飯を作っ たりとかっていうところがあるのかもしれ ないです看護師だった母は女で1つで広田 さんと8歳下の弟を育てましたそのため 夜勤明けの母の食事や野球に打ち込んでい た弟の弁当は広田さんが作っていたんだ そう 栄養のあるものとか元気になるものを意識 しながら作ってました家族の体を思い料理 を作っていたあの頃と同じようにおにぎり で人を元気にしたいそう考え店を始めた そうですオープン前具材や大きさを研究 するため50点近く食べ歩いたという広田 さんある店のおにぎりに驚いたそうです おにでこ衝撃と思わなかったですねその店 というのが具材にこだわったおにぎりが 人気のおにぎりカフェ利作でし たすごいこういうところやりたいっていう のを見つけたって言って出ししてかえ みたいな感じでてあさんに背中を押され 利作で働き始めます当時のこと理作の店主 よえさんもよく覚えていましたなんか教え たとかっていうのは全然なくて私とかが 働いてるところをまさんがちょっと離れた とこで見てて じっと熱い線って言んですかね熱に見て るっていうのは感じますよご飯の炊き方 でしたりあとはそのおにぎりの具材の 仕込みとか全部がものすごく勉強になり ました広田さん情報こんな話もありました すごい真面目な方でま明るくての好きなん だなて いうそんな奥さん大好き広田さんが決めた 七という 天命実は自分の作ったおにぎりが誰かの 活力になってほしいという思いが込められ ていましたその人の生活のまごく一部です けど関われるように活力になれたらと思い まして家族のためにとかお客さんのために とかそういう風にするのがなんか彼らしい 生き方なのかなと人形町のおにぎり屋さん ちょっと口べたで奥さん大好きな天使が 今日も誰かの活力になれるようにと おにぎりを握ってい ます続いては世田谷区新町にある三田生前 店大正時代から4台続く死 です店の一角にあるテイクアウトコナには 自慢のお米を使ったおにぎりが並び ますなんか本当はご飯食べないんですけど ここのおにぎりはなんかおいしくて忘れ られなくて私1回来た にそう顔を緩ませるのが4代目の三田大輔 さんはさんお米を尽くしていなければす と言われる5星お米マイスターさらにご飯 そりへの四角も持っているん です昼過ぎにはほぼ完売してしまう おにぎり中でも人気があるのは持ち込め 玄米粘り気の中に玄米のプチッとした食感 が楽しい人しな持ち込め本来の甘さが しっかりと味わえます こちらは 鶏味噌鶏の挽肉と ごぼうがを炒め卵や酒を混ぜた味噌を加え ます焦げないようによくかき混ぜ水分を 飛ばせば 出来上がり味噌の風味と甘さの中にも ほんのりピリっとくる辛さが癖になる 美味しさです 軟膏梅にも一手間がまずはしそ梅と食感の 違う2種類の蜂蜜梅を準備これをブレンド するんだそうお米もブレンドがするんで あの自分の理想な味じゃないですけどそう いうのを探すのは好きな方なんで最後に 加えるのは塩気の強い練り梅味がしまるん だそう蟹肉の食感を程よく残しながら混ぜ ていきます噛む旅に酸味えみ甘みが広がり ご飯との相性はもう100点満点です米は 自信を持って選んだという山形のつ姫腰会 にに比べると粒がちょっと大きめ甘みが 強いのではいと冷めてからがバに美味しい のでそから一番って10年前馴染のさえ さんとの結婚をきに店を継いだ三さんそれ と同時に始めたのがおにぎり販売年々落ち ていた米の売上をなんとかしたいとの思い からでしたおび始めたのもあのお米を紹介 したくて始めたのでそこで美味しいご飯 出せればもうちょっとお客さん増えて くれるかなと思って美味しいおにぎりを 食べれば米に興味を持ってもらえるはず 毎朝4時おきで仕込みをする生活が始まり まし たお米に関する業務は元々3代目である父 勝行さんが仕切っていましたが今年になっ て体調を崩し今は米の受注配達も4代目が 対応してい ますまた妻の幸恵さんが会社勤めをして いるため春から幼稚園に通い始めた次男の 送り迎えも はいいってらっしゃいできた さらに行ってきます送ってきます長男の 習い事の送り迎えもやっていますどんなに 忙しくても4代目にはおにぎり作りを休め ない理由がありました子供がここの おにぎりはまま1個食べれるんです家で 自分が握ってもなかなか食べてくれないの に何が好きシ 鮭が好きなん だ最近食が細くなったという1人暮らしの こちらの女性も食食べなかったり進まない のよああでもここのおにぎりは大丈夫ここ のおにぎりは食べられるんですね うん自分の家では食べないけどうちのだっ たら食べてくれるって言ってくれるんで じゃあ休まずに頑張んなきゃって感じで うんうん毎日 また4台目の思いも徐々に伝わり始めてい まし た本当は米あんまり興味ないタイプなん ですけどここで美味しいおにぎりに出会っ てから家でもちゃんとしたところでご飯 買おうと思って はいがうんだんだん好きになってくれてる のかなていう感じはしますねしの4代目が 握るおにぎりにはご飯をもっと好きになっ てほしいそんな思いが込められ まし た続いては 神楽坂路地に入ってすぐおにぎり専門店 結び 屋ショケースから選べるテイクアウトも 人気ですが店内のカウンターで握りたての おにぎりもゆっくり堪能できるん です近所で働く人はもちろんこの店に来る ためわざわざ遠方から来る人もまた客席 から見える風景も評判がいいんですあが 自分のかなっていうなんか楽しみがあっ たりとかワクワクする感じはあります オーナーの伊藤さんコにはこだわったそう 5星お米マイスターと相談し検査基準を 満たした一等前だけを使ったブレンドマ 特徴は甘みがあってあの片粒の形は しっかりしてるんだけれども柔らかいって いうのがうちのお米なんですよね人気のお 酒といらの親子口の中でほける酒と弾ける いくらの食感さらにゆらの旨味が染み込ん だご飯も絶品 ですこちらは卵黄 味噌漬け敷きつめた味噌の上にキッチン ペーパーを敷きを乗せていきますその上に も味噌を重ね君を サンドイッチ最低度も3日冷蔵庫で 寝かせれば君の水分が飛び雨状にほかな 味噌の香りと遠慮まった卵黄がご飯と絶妙 に絡み ます23年前会社員のさんと結婚し4人の 子供を授かった伊藤さん店を始めた きっかけはサッカーの練習に行く長男に 持たせたおにぎりにありました持って帰っ てきたんですよ多分結び方がおいしく なかった手数ずのおにぎりに伊藤さんは大 シックそこで決意したことと は東京神楽坂にあるおにぎり専門店の オーナー伊藤さん7年前自分の握った おにぎりを息子が残したことにショックを 受け有名おにぎり店での修行を 決意子供に美味しいお結びを作りたい安全 で安心して与えられるお結びを自分で作り たい4人の子供を育てながら毎朝4時おき でおにぎり修行へ以前はおにぎりを残して いた長男ゆ君も母親が作るおにぎりの変化 に気づいたそう結び具合うん硬くもなく 柔らかくもなく前までは硬すぎたりうん ボロボロしすぎちゃったり柔らかすぎて 修行に出てしばらく経った頃夫から突然店 をやらないかとの話がえ何やるのって言っ たらおお結びやってるじゃんそれやれば いいじゃんみたいな息子たちまだ小さいし いやいや私まだまだそんなできないよって 言ってん夫の幸介さんの実家は元々神楽坂 の両でした祖母が女だったこともあり以前 からこの町に日本食の文化を寝付かせたい と考えていたそうです結局ぼぼ私は家庭に 契約しちゃったっていうか夫に押し切られ 6年前に オープン弟たちの面倒は女が見てくれ肝心 の店には知り合いたちが助けに来てくれ まし まともいなかったらできなかったですよ 本当に当時まだ小さかった子供たちのこと を考え勉強したおにぎりの技術はスタッフ に教え厨房を任せました今は裏方に徹して いますでもこの方 がちょスパゲティやりたいやだってばやな んのもうやだって言ってんのにいやスパ うまいですよなんでがあったらやないって だから回転情報お待ちしています神楽坂の ロジラにあるおにぎり店この店のおにぎり には子供のためにと願う母の思いが詰まっ ていまし た東京 大塚この中でもお客さんが行列する店が あります 1960年創業のおにぎり店 ボゴお客さんのお目当てはもちろん 握りたて熱々の おにぎりしっかりとした食感が特徴の新潟 岩船さん腰光を使ってい ますがぶりとかぶりつけば美味しさが口 いっぱいに 然とエがこぼれますまでも本当に 美味しかったです幸せの満腹 です店を切りもりするの は68歳の 女将うこゆみこ さんあらまあ こんにちは店では笑顔を絶やさ ないそれがもです いつもあ感じだよさあいうね元気の椅とか 見るとねに元気もらったりするんで幸せか お決まりになったらどうぞ充実 感みんなに味ってもらい [音楽] たい朝7 時ゆみ子さんの1日はその日に使う具材の 仕込みから始まりますこちらは1番人気の 酒 オーブンでじっくり焼き上げることで ふわっと重視に他にも具材は定番の梅屋 明太子からカレーやピーナツ味噌など 珍しいものまでお客さんの要望に答えて いくうちに増えていったと言い ます全部で55種類どれもゆみ子さんが こだわり抜いた具材 です可愛いでしょ 一押しは2日間凍らせた卵の黄を醤油に つけた卵黄の醤油 漬け多くの人が注文するのは肉そぼろとの トッピング甘めのタレが染み込んだ肉 そぼろとトロトロの卵黄が合わさった まろやかな味わいが子供から大人まで人気 ですさらにさんの大事な仕事がもう1つ 今日はイカと里芋の煮つけみんな忙しいん でほとんどみんな自分のご飯作ってないん でここでちゃんとしたご飯食べないと体が 大事だ から毎日従業員全員分のまな 作りいつも作ってもらってるんで ありがたいですよねやっぱ ゆさんがのになったのは45年 米所新潟で生まれ育ち高校卒業後1度は 地元で就職したものの東京来てみたかった んでしょうね田舎のでこのまま終わりたく ないみたい な19歳で憧れの東京へしかし夕方って どこ行っても米が美味しいんで東京来たら もご飯が食べられないでご飯に植えてたん ですよそんな時に出会ったのがボゴの おにぎりでしたおいしいなって2つか3つ 食べてたんでしょうねその頃ね本当に毎日 かな通ってたか な天主タスクさんの握るおりに惚れ込んだ ゆみ子さんいつしかタスクさん自身にも 惹かれていき2人は 結婚年齢さ27歳の押夫婦は2人客でボを 切り盛りしていまし たしかし18年前タスクさんが濃厚速で 倒れ入院 さらに主人の引き出しあけたらこんなに なんかノフ症が入ってるんですよ距離の方 全部主人やってたんでまく知らなかった ですなんとゆみ子さんの知らない借金が 1000万円 も借金そしてタスクさの入院費がゆみ子 さんに重くのしかかりまし た必死でしたね全部自分1人でやってたん で朝の4時5時に自転車乗るから暗いです よねで帰りももみんな送ってから帰るんで 本当に家にはお風呂に入るだけの仕事して たんで寝る時がないから減りながら寝 ちゃうん です愛する夫とボゴを守るためゆみ子さん は必死に 働き4年後には借金を全て返済したと言い ます その後タスクさんは亡くなりまし た悲しみの中ゆみ子さんの支えになったの はボでし たどんなに強くても店に来たら元気が出る 食べてる方も幸せなんだけど提供して あげる方もっと幸せなんですよそういう ことに気づけて幸せですよねこの店がある からだともう全て そして今新型コロナウイルスの感染 拡大後も午前0時までだった営業時間を 大幅に短縮売上にも影響が出るかと思い ました が常連さんたちが毎日のように訪れ テイクアウトをしてくれると言います一般 にある屋さんとまた違うんですよねでしか いっていう感ですかねくなるきあるんです よおかげで売上はほとんど落ちることが ありませんでしたどうぞいらっしゃいませ 愛されてるってことは確かですね愛され てる守られてるボゴがずっと続くよう にってお客さんいつもおっしゃってくれる ん でボゴの味を残すためゆみ子さんは新しい ことを始めていまし たダメダメダメダメダメご飯全部これ ほぐさないと 去年5月から月1回のペースでおにぎりに ついて学びたいと集まってきた人への おにぎり教室えんでこうやっ集まる人の 経歴は様々 ですおにぎり店のオープンを目指す主婦 斎藤高子さん45 歳ボゴの味に魅了され修行に来まし た人柄ですよね人ですよね食べ物屋さん おいしいもの当りだ うんだからもう心よって売るのは心よって いうのがすごいなんかはって思いまし たおにぎり教室終了後ゆみこさんはある人 と連絡を取っていましたていうのは おにぎりの土さん26 歳去年ボゴで修行をしていた弟子の1人 です今はドイツへ渡りおに店の業を目指し てい ます日本のおにぎりっていうのが寝付いて いくようにゆくゆくはま欧州全体になんか 美味しいおにぎりってのを提供していき たいなって思って ますよろしくお願いします期待してますよ はい大塚で生まれたボゴの種が世界 へ彼たちがまた次の人に教えて世の中み おにぎり知らない人がも界的におにぎり っていう言葉じゃなくてボンゴっていう 言葉になります よおにぎりはボゴみたいな途方もない夢を どうせならねうん未来はでかい ね来年70歳大きな夢へ動き出しまし たまずは池袋の隣雑司ヶ谷駅から駅から 歩くことおよそ3分ああちらですねすごい お客さんたくさん待ってます ねオープンの11時過ぎですでに 行列こちらが噂のおにぎりと豚汁の店山 太郎失礼しますあうわごめんなさオープン キッチンになってるんですねカウンタ席で なんかおしゃれな雰囲気です よカウンターとテーブルで8ありがとう ござい ますまでさんのようなネタケースに具材が 生前と並んでい ますおにぎりは1日およそ300個も 売れるというから 驚きわ ですおいしいですめちゃくちゃおいしい ですよかった です店は店主の日恵さんとパートさん そして週末は夫のさんも客を手伝い ますおにぎりは21種類中でも1番人気は 肉そぼろ 卵黄2位は明太マヨクリーム チーズ注文が入ってそうですねはい作って くださるんですねはいその作り方ご飯の 半分を三角の穴が開いた板に乗せますそこ に具材を卵黄と肉そぼろ そして明太マヨクリーム チーズ残りのご飯を上に 乗せ板を 外すそして握り ますあもうあという間にえそれで終わり ですかそうですねこれでもうほぼ握らない ので本当だのりで包んだら転がして形を 整え ますはい早うわありござい ます うわあ肉そばをと明太マヨクリームチーズ 1つ 180gと大きめ ですグダさんの豚汁もうまい豚汁を頼むと おにぎりが割り引きになり ます う うおふわりはらりっていう感じですね口の 中でお米がほけていくような感覚そこから ちょっとこう甘辛の肉そぼろの味わいと 卵黄のまろやかなとろみが幸福感が半端 ないですちゃんと口に拭って書いて ください ね肉そぼろは挽き肉に砂糖醤油生姜汁を 加え水分が飛ぶまで炒めたもの 卵黄は凍らせた卵を解凍した 後弾力がついた君だけを取り出し ますこれを4時間醤油付けにして 出来上がり一方明太マヨクリームチーズ はオーストラリアさんのクリームチーズを 一晩醤油付け明太子は生たら子に唐辛子が 効いた明太ソースを加えこれに マヨネーズクリームチーズの醤油漬けを 合わせたら 出来上がりこれやばいですねこれなんか ちょっと悪魔的な美味しさがありますね これうん明太のピリカラにたっぷりの マヨネーズクリームチーズのこうな ちょっともったりとした感じそれをどしっ と支えてくれるこのご飯のね甘みがね たまらないですねにも 昆布生たら子といった定番のおにぎりも 人気ちえさんの朝は午前7時 から米は富山県さん腰光り冷蔵しておい前 の晩から水に浸して冷蔵庫で冷やし ます冷たいお米でえっと一気に炊き上げた 方がとてもおいしく炊きがるっていうはい こうすることでき上がりがふっくらすると か水は少なめで固めの ご飯この3椒のカを1日8回炊くと か豚汁の仕込みは本当にお母さんが作っ てるようなシンプルな素材を美味しく食べ られる豚汁を作りたいですねぼをごま油で 炒め香ばしさを引き出しますそこに たっぷりの豚バラ 肉ニンジン大根里芋椎茸ネギなどを炒めて 肉と野菜の旨味甘みを引き出し ます白味噌を解いた出し汁を 加え人に立ちすれ ば 出来上がり ああうーん たっぷりの具の旨みがしっかりと染み出 てるんですよあ おいしい午前11時オープンちょっと オープンいたしますのでのれあげさせて いただき ます忙しい時は1度に6個握り ますはいお待たせしましたありがとう ございます東京に暮らす娘を山口県から 訪ねてきたお母さん いやすごい美味しいですもう登場以上です 2回目です2回 目いつ来たんですか昨日 です握ってくださるお店の方の柄がいいの で将さんはーすごいなんかこっちも来ると あったかい気持ちになるのでこちらは夫が アメリカ人の 親子おにぎりどうですか あありがとうねサムズアップしてくれたね ありがとうどうしておにぎり屋さんを 始めようと思ったんですかあの妻が人生で 最後食べたい食べ物は美味しいおにぎりと 豚汁をという風に言っていたんですあもう 多分高校ぐらいの時から言ってましたね はい へその言葉を聞いた夫は会社をやめ店の 準備恵さんはおにぎりの名店大塚の本子に 半年間修行 へそして去年10月に オープン店のコンセプトは若い人にも共感 してもらえるおにぎりの新しい魅力を提案 なんだと か若い人にも人気なのがヤンニョム チキ鳥の唐揚げを小さく切って 唐ケチャップ醤油などのタレを絡めた韓国 風の味付け ヤンニョムチキン 350円 うーうん来た来た うん辛いんですけどすっかりあの甘みまる 馬からなんですね うご夫婦にこんな質問をしてみまし たおにぎりで言うとどっちがご飯でどっち が具材になるんですかねなるほどはい私が 具材なのかなそうですね具材を引き立た せるためにあのご飯があると いう包んでくれてるのそうはいはい具材を 優しく包むご飯どうもありがとうご2人の 関係はまさにおにぎりのようなものなんだ とかおにぎりと豚汁のあったかさがその まま伝わってくる人気点でし た特は今年これ流行りました東京おにぎり 人気店こんなおにぎり見たこと ないおかずとセットになった斬新な おにぎりまず絵っていうものがアイデア 満載の具材がすごいん です ぎり都内では名店の味を始めこだわりの 専門店が流行ってますよ ねこれ卵焼きと塩昆布マヨ魅力的すぎませ んアイデア満載のおにぎりが 大人気もう次から次へとやりたいことが 浮かんでくるんですよ東京に初出店おかず がセットになった新しいスタイルとは こんなおにぎり見たこと ない愛情を込めて作ってます東京おにぎり 人気 店まずは西武新宿線の東伏見駅 へこちらですねあ大きいおにぎりの垂れ幕 可愛い米やのっていうところがやっぱり ポイントなんです ね会田米店はおよそ110年の歴史を刻む 死年地域の人たちに親しまれている人気の 店ですお惣菜がたくさん並んでますよどれ も美味しそうなんだかこう手作り感があり ますよ ね手作りのお惣菜は50種類ほど肝心 のおにぎりなんですけどんないおにぎりが ちょっと見当たらないんですがあの温かい のをすぐにお作りしてお渡ししてるので はいええそんなお店なかなかないですね 温かいのおにぎりは注文表に書くシステム で具材は全部で20種類ほどあり ます握りたてをテイクアウトできるのが 嬉しい ポイント1番人気は紅酒のほぐし身を使っ た王道のおにぎり1個20050円 ですほどよく油が乗った酒がたっぷり 塩につけた筋子は濃厚な 味甘めのソースで味付けした天カスも人気 です生ま天皇おにぎりは多い日で500個 ほど売れるとかお米が美味しいですね 出来たてで握り立てで米が惜しいのと店員 さの感じがすごいあったかいので店の奥を 借りして握りたて を温かいご飯に包まれてるので鮭そのもの の旨味を引き出していますご飯との相性 最高 です店は4代目の夫婦と姉妹で 切りもりおにぎりを始めたのは22年前で です当時日本人の米離れが進み悩んだ末の 決断でしたビルにしようかなとかね色々な 案があったんですがや私ここでおにぎり屋 をやりたいんだって言ったのが長女なん です よ米屋さんの5代目を継いださち子 さんもっと皆さんに美味しいお米おいしい ご飯おいしいおにぎりを食べていただき たいというところから始めまし た生ま点ならではのこだわりをちょっと 拝見おにぎりに使うのは新潟県さんの腰 光まろやかな焼き塩を混ぜると味が馴染む そう です具材を入れて軽く握っ たらのを巻いてを整える だけ口の中でふわーっとほける食感 です惣菜などのレシピ担当は妹のはるみ さん日替わりの炊き込みご飯で おにぎり作り 新作もよく考えていると か具材って毎日手作りなんですかあそう ですよあのそうでないものもありますけど 果のご飯ですからうちはお米に負けず具材 もこだわってます自分のところで作った ものをおにぎりに入れてるっていうのが ありまし て塩がマルドな酒は半身を豪快に焼き上げ 根気よく丁寧にほぐしてい ます梅星は 直せ秘星の梅を 塩と赤でけているそう です珍しい具材もありました姉の幸子さん が裏手にある家庭菜園へ これはいエビと合わせておにぎりに入れ たいと思い ます収穫した俊を桜エビと合わせかき上げ にし ますいのくと香ばし桜エビこれがよく合う んだと か自家製の野菜を生かした日替わりの かき上げおにぎり 290気になる味は うこの春菊のほろにがさそして桜エビの この磯の風味この組み合わせベストマッチ ですね上げておにぎりの具になるんです ね姉と妹で20年以上お米の美味しさを アピールしてきまし た作って楽しいし食べていただいて楽しい し生活そのものです ね死の生店が愛情を込めて作る おにぎり握りたてがお持ち帰りできます よ2件目は東武登場線の中板橋駅こちら ですねおにりっていう登りが出てますあ もう8時前なのにもうお客さん いらっしゃるんです ね2018年にオープンしたおにぎり すま最も賑わうのは朝の7時半から9時 多くは地元の人と会社員です魅力はまず絵 っていうものがここにはあるもんですか うんえと言いたくなるおにぎりと は変わった具材でこれ卵焼きと塩昆布マヨ 何この組み合わせて魅力的すぎません ちょっと待って待って待ってカツ丼ていや おにぎりなんだけどあでもカツ丼でまで丼 でございます まで酒や明太子などの定番と創作の おにぎりで20種類 ほど1番人気がこれご飯に塩昆布と マヨネーズそしてふわふわの卵焼きを入れ ご飯でサドし ます卵焼きと塩昆布マヨ250 円卵焼きのふんわり食感塩昆布と マヨネーズの相性がぴったり ですこれはしそとチーズ入りのささみ フライとのり玉をまぶしたご飯が 合体季節限定のさま芋や月替わりの味など 珍しいおにぎりがいっぱい です日は500個ほど売れると か毎月のメニュー変るじゃないですかだ からうんうん食べても飽きない飽きない 卵焼き塩昆布マヨが好きですこれ食べない と朝が始まらないああそっかはい実はこれ 板橋区が認定する板橋の一品に選ばれまし たその味はうんうわふわふわ卵の優しさ とるご飯のふんわり感そして塩昆布の馬 じょっぱさとマヨネーズのこのまろやかさ このバランスがねすごくいいんです よ天使はアイデアマンの渡辺あさん やっぱり母がおにぎりを作ってくれました のでやっぱ食べると笑顔になったっていう のが心にありますのではいうん今度は私が それを皆さんにできたらいいなと幼い頃 からおにぎりがだ好きだった渡辺 さんダイニングバーなどで飲食の経験を 積み5年前念願の専門店を開きまし たおにぎりが大大好きすぎてもう次から次 へとやりたいことが浮かんでくるんですよ これまで開発したおにぎりはおよそ000 種類やりたいことが浮かぶと近くの スーパーに行きます何を探してるん おにぎりになりそうなものも探してるん です けど思い立ったらすぐに試してみたくなる んだっ て丁にしたのはなんとなんとポテト チップス さらにママレードでやってみましょう おにぎりおにぎりで店に戻って しマレードとナッツクリームチーズを 合わせたかなり独創的なおにぎり です一緒に働く鈴木さんと 味見美味しいよねおにぎりのカテゴリーに 入るか微妙なとこだ ねうんじゃちょっとこれは保留うん コンソメ味のポテトチップスは卵焼きに これはご家庭でもできるじゃないか なケチャップで味付けしましたがこれが もう おしい美味しいよこれダメな要素がないよ ねこれは子供が好きうんおにぎりの鳥子に なった渡辺さんの思い はおにぎりを食べるとみんなが笑顔になる のでうん私が今度は皆さんを笑顔にしたい なと思いまして 顔でおぎを食べていきたいなと思います はいこんな感じではいアイデア満載創作 おにぎりのかずかず天主の研究心と情熱が 詰まってます よ次はビジネス街の大手町へ新潟のコメド ヤが東京に出したお店があるそうなんです 店は大手町駅にしたのにありました今年3 月にオープンした新潟にぎり飯ベイベ です店頭ではこだわりの新潟舞を使ったお 弁当やおにぎりを 販売広目のイートインがあってランチ タイムは近くの会社員で賑いますあ女性の お客さんが多いですねやっぱり女性もお米 です よ運営するのは新潟で68年続く米の おろし新潟舞の美味しさを知って ほしいその思いで東京に初めて出展しまし た特徴はちょっと個性的なスタイルの食べ 方おにぎりってやっぱり買うと思うと鮭と かいくらとか決まっちゃうんですけどとり 自分で好きに組み合わせられるってすごく いいなと思いふうん好きに組み合わせ られるおにぎりってこちらミヤでござい ますはいうわあ2段じえあ上はこシンプル なおにぎりなんですねでおおあおにぎりと これおかずが別々になってるっていうこと なんですねはいこちらが1番人気のみ 1000円おにぎりは別売りで1個 100円です主役のおにぎりは具材 なし一口サイズのお数が8種類とデザート 付き ですこれは醤油工事で味付けした豚肉を 香ばしく焼いた もの新潟名物のタ かつほとんどのおかを店内で手作りしてい ます味噌汁はお代わり自由というのも 嬉しい ポイント坂田さんまずは酒と筋子を置かず にうん噛んだ瞬間からお米の香りがまず いいんですよやっぱ鮭の塩気と筋子のジシ さですねおかと一緒に食べることによって 内調理ならんで校内おにぎり完成みたいな お塩とかで握ってらっしゃるない当店の 握り飯はですね握りたてそのままですね塩 を振らずにご提供しておりますですよね はいおかずと一緒に食べるのであえて塩は 降っていないそう です新潟名物のタレカ は甘酸っぱいタレが衣によく染みててやぱ おにぎりいただくとお米の甘みが増して いくんですよねおかずと一緒に食べること によって何通りもおにぎりがいただけ るってのがいいですよ ねおにぎりに使う新潟は3種類この日は 大粒でコと甘さのある新之助という ブランドマです炊く時の水の量は少し多め 握りたてのふっくら食感を大切にしている と かそして忙しい時にはテイクアウトも 人気手で食べていく時間がないよとかお客 様はですねちとその具材を乗せたような ですねいわゆるまおにぎり塩を振ってない おにぎりにおかずを乗せまし たすき焼き味の牛肉にうの 卵これは黒に鳥の醤油工木唐辛子味噌が 効いてい ます全部で20種類 ほどすごいシンプルな食べ物なんでねその 毎日でも食べられるみたいなところは やっぱおにぎりのいいとこだなと思って ます日本のソールフード おにぎり待ってでも食べたい人気はまだ 続きそう ですまずは京王戦の府中駅へあこちらのお 店ですねまん丸 おにぎり本日の炊き上がり時間え炊きたて のご飯がいただけるんですかどんなお味な んでしょう 楽しみ2年前にオープンしたまん丸 おにぎり営業は昼の2時間だけです大丈夫 特徴ワ わあ本当にまんまる 1個180gの特大まん丸 おにぎり具材は10種類ほどでどれも 300円 です1番人気は酒ゆ コシまろやかなマヨネーズにピリッとした 辛さを加えまし た天カスと塩昆布を混ぜた馬天も 好評のざ感とごま油の香ばしさが ぴったり紅生姜と牛ソボを混ぜたまんまる おにぎりは牛丼をイメージしたと かいつもいろんな味があって美味しい おにぎりがあるんでここぐらい美味しいの がなかなかと思ってイトイでは特大 おにぎりにこと汁物漬け物がセットで 600円 もう1個頼んだやつっていうのはああの こちら召し上がってからあの1つずつお 出ししますのでもう本当にまさに出来立て をいただけるわけですね 嬉しいまずは酒よゆ こしうんご飯がふっくらで甘みが強いです 鮭の香りが広がってマヨネーズのまろやか なコと優しい辛さの柚コショこれがご飯に あ相性ばっちりですね美味しいでしょ 美味しいですめっちゃ おいしい2個目はベニ牛そぼろ 注文おすめの食べ方がお出汁に入れて いただいてはいあの食べることもできます お茶漬けとしてえこれお茶漬けになるん ですねそうなんですおにぎりを半分ほど 食べたら昆布とカツオの出汁でお茶漬けに 優しい子の味わいそしてふっくら 炊き上がったご飯がよく出汁を吸ってます 店を切り盛りするのは吉田高子さん68歳 4人の子供がいるパワフルなお母さん ですそして高子さんの 長男さんが オーナー社食 する会社を持ってい ます昔からやっぱお母さんのおにぎりよく 食べてもうみんな美味しい美味しいって 食べてたのであの本当多くの人に食べて ほしいなっていう思いで4人の子育てが 終わって子供全員独立したんで自分の何か を残そうと思って第2の人生は店をやって みたいそんな母の思いを叶えようと息子の 安さんが形にしました あのまん丸い形っていうのは珍しいなと 思ったんですけどどこから食べてもグにグ にこう一口で食べられる満遍なく食べられ るっていうのを考えて最後までグご飯を 一緒に楽しんでもらえるよう工夫したそう ですいつもどり美しいいつも ぐの お母さんみたいな感じで優しいです めちゃくちゃ まんまるおにぎり米は甘みが強い新潟県 さんの腰光を使ってい ますそして小さな土鍋が ポイントこのちっちゃいのにこだわってる のは熱々熱々にこだわってるから抱きたて 出来たて握りたて15分ごとに5号ずつ これで営業中の2時間はいつでも炊きたて が食べられるん です熱々のご飯に空気を含ませながらま まんまるの形になんでこ美しい私の愛情が あるからよって言うんだ けど愛情たっぷりのおにぎり真っ先に 売り切れるのが代わりの限定メニューです この日の具はマグロとアボカドのゆけ マグロの醤油漬けにアボカドはとろっとし た 食感アイデアを寝るのも楽じゃあありませ ん寝てる時以外はずっと考えてますなんか おにぎりのことおにぎりの何が合うか な丸いおにぎりを多くの人に食べてほしい 第2の人生お母さんの夢は膨らんでい ます夜明け前の東急東横線学芸大学 駅歩いて5分のところに72年続く飯塚 生前店があり ますここのおにぎりが地元で人気天使は3 代目の飯塚高尾さんです うちでおにぎり君ていうブレンド前です けどえ新潟の腰光とえ今は宮城の一目惚れ と栃木の夢心地ていう米はその名も おにぎり君おにぎり用に3種類の米を ブレンドした店のオリジナルなんです冷め ても固くなりづらく米に粘りがあるとか 開く時に は長です長入れるとそっから熱が出てくん で真ん中からもこう熱がお米に伝わるよう に玄米のおにぎりにもこだわり が玄米このまま炊くとどうしても周り皮 ついてるんで水が入ってきづらいんですよ ね加えたのはなんと ヨーグルトボソボソした感じがなくなって 柔らかい感でし食べられるんでこれで玄米 がもっちりした食感になりぬくさも減る そう ですおはようございます朝6時妻の洋子 さんが 出勤自家製の漬け物を準備し ますお米屋さんこだわりのご飯も 炊き上がりまし たそして夫婦で手分けしておにぎり作り 熟れの技でふっくらと具は高や梅筋子など 20種類以上あり ます朝7時回転そにあ朝早いのにもう すでにお客さんいらっしゃいます [音楽] ね朝は主に通勤客が昼は地元の人などは 400個ほど売れると か1番人気は酒で 150円ほどよく油が乗って朝ご飯に ぴったりヨーグルトを入れて炊いた玄米は 柔らか酒が入ってい ます30分かけて焼く焼きお結びは1個 150円冷めても と好評で酒も入っていますお米のやっぱ味 が全然違いますよね全然違います心がこっ ているそれがもう一番店の奥を借りて酒を 試食うーんおお最初の口当たりはふんわり してるんですけどもちもち食感なんですよ ね噛み進めていくたびにお米の甘み旨味が 倍増していきます ね焼きを結びはうーお表面はもうパリパリ おせべみたいに香ばしくて中のお米は ふんわりもっちり香ばしく焼かれたことに よってお米の甘みがさらに引き立てられ てるこのバランスが最高です ね古くから

みんな大好き、おにぎりの動画をまとめました。
※情報はオンエア当時のものです。

・ 【絶品】女性客に人気の“おにぎり”カフェ！ 祖父からの思い受け継ぐ店主…こだわりの新作は？ 「東京おにぎり物語」　『news every.』18時特集
・【おにぎり】こだわりの米と具材！愛される人気店のヒミツ
・【人気店】お母さんの手作りおにぎり
・夫の急死、借金１０００万円乗り越え…「人気おにぎり店」女将が新たな挑戦！
・どうしてこんなに売れるのか？　街でウワサの人気店27
・【おにぎり】米も具材も惣菜も！こだわりの味で人気の東京３店『every.特集』
など

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