今回はミスター味っ子の第４巻で主人公と阿倍シェフが対決したときに登場した”陽一式パン包みハンバーグ”
大量の黒コショウを使うというあまりにも衝撃的なビジュアルの料理ですが実際にどうなのか作ってみました
＜レシピ＞
・牛肉・・・105ｇ
・豚肉・・・45ｇ
・玉ねぎ・・・５０ｇ
・塩・・・肉の重さに対して0.8%
・黒コショウ・・・適量
・ナツメグ・・・GABANのやつを２振りずつ
・パン粉・・・５ｇずつ
・モッツァレラチーズ・・・適量
＜作り方と手順＞
１．牛肉と豚肉を６:４、７:３，８:２の割合で混ぜ合わせて３つタネを作る
２．塩、パン粉、ナツメグを混ぜて捏ねる
３，空気抜きを行い中心にチーズを据える
４．食パンの耳を切り取り軽くつぶしたものでハンバーグを俵型にして包む
５，それをアルミホイルで包む
６，黒コショウをびっしりつける
７，8:２→玉ねぎ→７:３→玉ねぎ→６:４の順で串にさす
８，七輪で焼く
９，ヤバイ
00:00 玉ねぎとパンを切って肉をミンチにする
00:38 ハンバーグに味付けをする
01:08 ハンバーグを包んで串にさす
02:34 焼く
03:30 実食
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