【お酒に合う】パプリカで作る激ウマ前菜

●ペペロナータ

材料
パプリカ　1〜2個
アンチョビ　1枚
パセリ　あれば

マリネ液
ニンニク　1個
塩　5g
ハチミツ　30g
鷹の爪　1本
アンチョビ　2枚
バルサミコ酢　50g
オリーブオイル　50g
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調理工程

①パプリカを直火で焼いていく。全面黒くなるまで。

②パプリカに火が入ったら、一度容器に移し、ラップをして蒸らしながら冷めるのを待つ。

③その間に、マリネ液の材料を混ぜておく。

④パプリカが冷めたら、焦げを薄皮ごと剥いていく。綺麗に剥けたら、お好みのサイズにカット。

⑤ジップロックや容器を用意し、パプリカとマリネ液を入れ、漬け込む。1日くらい漬けるといい。てか完成。1週間くらいは保つので好きな時に食べよう。

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ポイント

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