ども、ファビオです。今回のまかない飯は🍴
あの映画でもおなじみのラタトゥイユを作りました！
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まかない飯の材料🍴
ラタトゥイユ
ズッキーニ1本
茄子2本
フルーツトマト2個
トマトホール250cc
ニンニク1かけ
タイム適量
オリーブオイル大2
揚げ油 適量
塩、キビ砂糖
1 ズッキーニ、茄子、フルーツトマトはスライサーで均等にスライスし塩をうっておく。
2ニンニクオイルを作りホールトマトを入れ強火にし、塩キビ砂糖で味を整える。
3茄子と半分のズッキーニは素揚げにし油をきっておく。
4耐熱バットにトマトソースを敷き野菜を順に重ねてタイム、オリーブオイルをかけ、190°のオーブンで約15分焼き完成です。
🥘ファビオ経歴
2007年（17歳）
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす
2012年（20歳）
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星１つ⭐️レストラン研修
2013年（21歳）
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす
2014年（22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ
2015年（23歳）
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星１つ⭐️
パティシエ、前菜部門シェフ就任
南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星１つ⭐️獲得
2017年（25歳）
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星１つ⭐️
研修
2019年（27歳）
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任
🍽ドイツ ケルンの研修先🍽
Le Moissonnier星２つ⭐️⭐️
Alfredo星１つ⭐️
Zur Tant星１つ⭐
長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/
ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」
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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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