【ラタトゥイユ】レミーのおいしいレストランをイメージしたおしゃれなラタトゥイユの作り方

〜材料（4人分）〜
・トマト・・・・・8個
・ズッキーニ・・・2本
・なす・・・・・・2本
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・にんにく・・・・1片
・赤パプリカ・・・1/4個
・黄パプリカ・・・1/4個

・トマトペースト・・・40g
・水
・ローズマリー

☆作り方☆

①【玉ねぎ】【にんにく】【赤パプリカ】【黄パプリカ】はみじん切りにしておきます。

②【トマト】【ズッキーニ】【なす】は3mm〜5mmくらいに薄く切っておきます。

③フライパンで中火で①のみじん切りにした野菜を炒めます。
水分がなくなるまでしっかり火を通しておきます。

④【トマトペースト】【水】を加え、沸騰したら【ローズマリー】を入れて10分ほど煮込みます。

⑤②の野菜を敷き詰めて紙蓋をして15分煮込んだら完成です。

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