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【漫画飯】「食戟のソーマ」の「化ける」ふりかけごはん をプロが再現～



シェフが片手間に漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。

今回は、漫画/アニメ「食戟のソーマ」（原作は第１巻）に出てくる、「化ける」ふりかけごはん！
鶏手羽の煮凝りと卵そぼろをふりかけ仕立てにし、ごはんの熱で煮凝りがとろけるところがハイライト。

作中でのインパクトや、単行本にレシピが掲載されていることなどから、多くの方が再現を行っている人気料理です。

ただ、単行本でのレシピはアレンジレシピ（煮凝りに使った手羽先を入れるパターン）が紹介されていることもあり、作中料理の忠実な再現を試みている人は多くはない印象です。あと、単行本レシピは煮凝りの大きさを「だいたい１ｃｍ角」としていますが、ビジュアル的に忠実に作るなら多分８mmくらいかなと思い、卵そぼろとのサイズ感を合わせました。

実食した感じは、ごはんに乗せてすぐにとろけだすというよりは、「食べ進めるうちに化けていく」感じ。とてもおいしいです！そんなに難しくもないので、家庭でもチャレンジしやすい料理だと思います。

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イタリア料理「ベルコルノ」のラテアート動画 です。

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