「3月のライオン」（羽海野チカ）のトロトロ半熟卵と豚バラ角煮丼【漫画飯再現】

#漫画飯 #マンガ飯 #3月のライオン
「3月のライオン」8巻に登場する、川本家の英知を結集したトロトロ半熟卵と豚バラのせ丼を再現しました（goma babyさんのリクエストコメントいただいたら久々に食べたくなり…ありがとうございます！）。

何年か前に雑誌の企画で再現したのですが、当時のレシピが残ってたのでそれをベースに作りました（分量は2～3人前くらいです）。

全体の手順は

①半熟卵とチンゲン菜を作る
②豚バラの表面を焼いて下茹でする（圧力鍋）
③豚バラをスライスして、２の茹で汁に味つけして煮込む（圧力鍋）
④３の煮汁を冷まして半熟卵を漬ける
⑤半熟卵が漬かったら、ご飯・チンゲン菜・豚バラと一緒に盛りつけて完成！

という流れなので、けっこう時間がかかります（冷ましたり漬けたりする時間入れると1日がかりですね…）。

面倒なら②の手順はすっとばして、豚バラを最初からスライスして煮込んでもいいと思います。煮汁をとっておけば、次回作るときは卵を漬ける時間も短縮できそうですね。

スプーンで食べられるほどホロホロの豚バラは感動的です。川本家姉妹に感謝しつついただきましょう。

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