ミスター味っ子再現料理 初代の「ポンカン麺の焦がしネギラーメン」丸井シェフの「イタリアンちゃんぽん」陽太の万華鏡ラーメンを再現してみました。
#マンガ飯 #ミスター味っ子#アニメ飯 #らーめん
前回の動画の残りの食材使ってます↓
【漫画飯再現料理】夏川姐さんのイタリアン風ラーメンと汐見ゆとりのバーニャカウダ風つけ麺を完全以上に再現しちゃいました。
前の味っ子ラーメン再現もどうぞ↓
【漫画飯再現料理】ミスター味っ子「香港編」の虎峰の燕皮麺の黒ラードラーメンと陽一のフランスパン麺のイシモチ白ラーメンを完全再現！
「制作秘話」
この間 ラーメン才遊記のラーメン再現で
豚骨スープと鶏ガラスープ
セモリナ粉のフィットチーネ麺を作ったので
それを使い リクエストが来ていた
味っ子ラーメン達を一気に片付ける作戦です。
どれもやってみたかった物ばかりなので
本当に楽しかった
最近 撮影は楽しくて
編集しんどいから
このまま伸びないなら
ただのブロガーとかになろうかな？
思ったり？
まぁファンの皆さんの求める声があれば
何度でもやる気を取り戻せるのですけどね。
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味っ子 ポンカン麺焦がしネギラーメン
【ポンカン麺】
強力粉【ゆめちから】200g
薄力粉50g
カン水2g
塩3g
デコポンの皮すりおろし
果汁と水の合計が100ccになるように伸ばし
加水率40%で製麺
ネギ1/2
ピーナッツオイル
太白胡麻油で程よく焦がす
豚骨スープ
(前回の残り)
市販の素とかでも美味しいと思うよ
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丸井のおっちゃんのイタリアンちゃんぽん
(フィッチーネ麺)
セモリナ粉 200g
薄力粉100g
タマゴ3個
塩3g
かんすい2g
オリーブオイル30cc
キャベツ 適量
もやし 適量
にんじん 適量
パプリカ 適量
ベビーリーフ 適量
バジル一枚
ドライトマト 5こ
プチトマト2こ
シーフードミックス100g
豚バラ肉100g
豚骨スープ 200cc
牛乳100cc
オイスターソース大さじ1
スライスチーズ2枚
パルメザンチーズ小さじ1
ペコリーノチーズ小さじ1
マジックソルト小さじ1
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【陽太の万華鏡ラーメン】
(基本スープ)
鶏ガラスープ 300cc
白だし大さじ1/2
たまり醤油 大さじ1/2
醤油 大さじ1
鶏油 大さじ1
(魚介エキススープ)
しじみ 100g
ムール貝3こ
牡蠣醤油 大さじ1
水200cc
カツオ節 適量
煮干し節 適量
ゼラチン5g
豚骨スープ50cc
SBフォンドヴォー 1pc
水100cc
ゼラチン5g
背脂はSBニンニク背脂を使用
焦がしネギは陽一のラーメンの流用
大きめのの餃子の皮で包む
市販の中細麺を使用
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【著作権について】
著作権者(著者、出版社)の皆さま
本編の画像は全て著作権第32条
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当チャンネルでは グルメ漫画の魅力
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【チャンネルのコンセプト】
食材の持つ栄養素や酵素を利用して
様々な料理研究をします。
漫画飯を考察再現したり
皆さんが 健康で 勢力的に動ける
幸せの為のバイタルレシピを考案する為の
研究をしていきます。
【叶えたい 3つの夢】
①20万人に1人の特殊な病気で摂取した油が
肝臓で石になってしまい
定期的に石の除去手術をしなければ
行けない妻を持ち
日々 脂質制限のメニューを考えてます。
糖質制限などは、あっても脂質制限は無いので
いつか 脂質制限のレシピ本や
レトルト食品を出して
妻と同じ病気で 食事で困っている人を救いたいと
思っております。
②台風の影響とコロナで
一時閉店して新しい場所へ移転計画が
頓挫してしまった
チャップマンというお店を再建するか
その魂を引き継いだ新店舗を出す
③大好きな漫画ONE PIECEの系列YouTubeとして
ありったけの夢と趣味をを
詰め込んだ チャンネルで
いつか 尾田栄一郎先生公認の
【ニューカマー拳法奥義 99のバイタルレシピ】本出したいですね。
趣味部門は別になりました。
チャンネル↓
器用貧乏の趣味チャンネル
全力中年
【ONE PIECE考察】ヤマトを仲間に入れる法則が見つかりました。https://youtu.be/n6TG16y6_bk
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