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「銀の匙」の「ホットドッグ」を再現 ～【漫画飯】～



シェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。

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今回は、汗と涙と家畜の酪農青春グラフィティ「銀の匙 Silver Spoon」（原作：荒川弘先生、小学館）より、ホットドッグを再現しました。

原作10巻、豚ファンドの試食会において、スモークチキン先輩こと稲田先輩（CV.小野友樹さん）、大森先輩が作ってくれたものです。

パンとマスタードのみのシンプルなものですが、それだけに一層ソーセージ本来の美味しさが味わえます。

再現にあたっては、今回も北海道の材料を揃えることにこだわりました。

また、作中に登場するホットドッグのバリエーションメニューとして、西川が持ち込んだ越冬キャベツ（和寒町名産）を使ったものも、後半で作っています。

実はこの料理の再現をした最大の理由がこれでして、越冬キャベツは２月末～３月の春先にしか入手できない、正真正銘の期間限定素材（かつ数量限定）なんです。この再現に当たって僕自身、初めて仕入れて食べてみましたが、本当に甘くて美味しいキャベツで、すっかりファンになりました！

パンの作り方は、単行本巻末に掲載されているレシピに準拠しています。本当は原作通り窯で焼きたかったのですが、ウチの店のピザ窯はパンには向いていないタイプのものなので、泣く泣くオーブンで焼いています。

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【 元ネタ紹介 】

作品：銀の匙 Silver Spoon　原作：荒川弘先生

#銀の匙 #漫画飯 #再現 #ホットドック #荒川弘

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イタリア料理「ベルコルノ」のラテアート動画 です。

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