白とピンクの春色マカロン♪旬のいちごを使ったいちごミルクマカロンです^ ^
今回は可愛いくシェル型に絞って、いちごソースとバタークリームを挟んでみました♪
いちごの瑞々しさが感じられる美味しいマカロンです。
スイスメレンゲを使った失敗しにくいレシピなので、初めての方でも挑戦しやすいですよ^ ^
【材料 シェル型6組＋丸型10組分】
(マカロン生地)
アーモンドプードル 30g＋30g
粉糖 30g＋30g
卵白 10g＋12g
いちごパウダー 8g
フードカラー
卵白 40g
グラニュー糖 80g
レモン汁 2g
(いちごソース)
いちご 80g
グラニュー糖 30g
レモン汁 10g
ゼラチン 2g
水 10g
(バタークリーム)
卵白 35g
グラニュー糖 65g
バター 65g
いちご・アラザン 適量
#いちごマカロン #シェルマカロン #お菓子作り
MAG.MOE - The MAG, The MOE.