【50代甘いものVlog】スコーンとビスケットの中間っぽいイギリスのお菓子、ウェルシュケーキが美味しすぎる｜サク・ふわ・しっとりが同居する｜オーブンなし、フライパンで焼く｜冷凍も可【レシピ】

ゆっくり美味しい紅茶を淹れて、ちょっと良い時間でした。しばらく使っていなかった古い紅茶器、もっと使いたいと思います。
ウェルシュケーキは日本でもっとメジャーにならないのが不思議なくらい美味しいと思います。冷凍しても上手に温め直せば焼き立て食感が蘇ります。
//ヒカ

—-材料memo—-
薄力粉 225g
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモンパウダー　小さじ2分の1〜好みで
ジンジャーパウダー　小さじ3分の1〜好みで
ナツメグパウダー　小さじ5分の1〜好みで
塩ひとつまみ
有塩バター（無塩でも可）　100g
きび砂糖 50g
カレンツ（または刻んだレーズン）　60g*
*好みで柑橘ピールなど加える場合はその分カレンツを減らす
とき卵　50g
牛乳　50cc

その他、バター（フライパンに塗る）、うち粉　適宜

＊王道レシピでは焼き立てにグラニュー糖をまぶすのですが、私はパスしてます。
お好みでどうぞ。