リョウラ 菅又亮輔シェフに教わるラズベリーピューレの生チョコとタルト・ショコラフランボワーズ

用賀の人気パティスリー「リョウラ」の菅又亮輔シェフに、バレンタインにもぴったりな
ラズベリーピューレを練り込んだ生チョコを教えていただきました。
誰でも失敗せず作れる生チョコのレシピになっています。
生チョコにしたガナッシュをタルトに使う応用編も教えていただきました！

⇩リョウラ
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