TVアニメ「異世界食堂２」から。
足したり引いたりしながら
『魚介のラグーパスタ(カレー風味)』を作ってみました。
アレッタ役の上坂すみれさんと、クロ役の大西沙織さんが
速水もこみちさんから料理を教わるスペシャル動画を元にチャレンジ！
「いらっしゃいませ！ ようこそ、洋食のねこやへ!!」
魚介のラグーパスタ(カレー風味) 2人前
【グレイビー】
玉ねぎ：1/2個
ニンニク：すりおろし1片分
生姜：すりおろし1片分
トマトホール缶：100ｇ
ターメリック：小さじ1
クミン：小さじ1
コリアンダー：小さじ1
チリパウダー：小さじ1
塩：小さじ1
【A】
ニンニク：1片
玉ねぎ：1/2個
セロリ：1/2本
人参：1/3本
【B】
茹でたタコ：１本
下処理済のいか：1/2ハイ
下処理済の海老：4尾
ホタテ ：2個
白ワイン ：大さじ１
バター ：大さじ１
塩・胡椒 ：各少々
トマトペースト：大さじ１
トマトホール缶：100ｇ
鷹の爪 ：1本
オリーブオイル ：大さじ２
ケッパー ：大さじ２
イタリアンパセリ ：適量
パルミジャーノチーズ ：適量
【調理工程】
サラダ油を入れ、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。
トマトホール缶を加え、ペーストになるまで炒める。
ターメリック、クミン、コリアンダー、
チリパウダー、塩を入れ混ぜる。
【グレイビー】の完成
①【A】をフードプロセッサーにかけて、みじん切りする。
②【B】をフードプロセッサーにかけて、みじん切りする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、【A】を炒める。
④続いて【B】を入れる。
⑤そして、【グレイビー】を入れる。
⑤トマト缶を加え、塩胡椒で味を整え、白ワインを入れる。
鷹の爪、バターを加え軽く煮詰める。
これでパスタソースの完成。
⑥ゆでたてのパスタを器に盛り付け、ソースをかける。
⑦刻んだケッパーを散らし、パルミジャーノチーズをかけ
イタリアンパセリをのせれば完成。
#異世界食堂
#ねこやのまかない
#ラグー
MAG.MOE - The MAG, The MOE.