ども、ファビオです。今回のまかない飯は
あの映画でもおなじみのラタトゥイユを作りました！
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まかない飯の材料
ラタトゥイユ
ズッキーニ1本
茄子2本
フルーツトマト2個
トマトホール250cc
ニンニク1かけ
タイム適量
オリーブオイル大2
揚げ油 適量
塩、キビ砂糖
1 ズッキーニ、茄子、フルーツトマトはスライサーで均等にスライスし塩をうっておく。
2ニンニクオイルを作りホールトマトを入れ強火にし、塩キビ砂糖で味を整える。
3茄子と半分のズッキーニは素揚げにし油をきっておく。
4耐熱バットにトマトソースを敷き野菜を順に重ねてタイム、オリーブオイルをかけ、190°のオーブンで約15分焼き完成です。
2007年（17歳）
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす
2012年（20歳）
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星１つ
2013年（21歳）
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす
2014年（22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ
2015年（23歳）
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星１つ
パティシエ、前菜部門シェフ就任
南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星１つ
2017年（25歳）
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星１つ
研修
2019年（27歳）
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任
Le Moissonnier星２つ
Alfredo星１つ
Zur Tant星１つ
長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/
ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」
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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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