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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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■材料 4人前
・パプリカ 赤・黄 各2個ずつ
＊マリネ液
・にんにく（スライス） 2かけ
・バジル 10枚
・たかのつめ 2本
・オレガノ 適量
・ローズマリー 適量
・エキストラバージンオイル 70ml
・赤（もしくは白）ワインビネガー 40ml
・塩、こしょう 適量
■作り方
①パプリカをコンロの直火で表面が焦げるまで焼く
②ボウルに移し、ラップをして予熱で蒸していく
③粗熱が取れたら、キッチンペーパーなどで皮を剥く
④種を取り除きながら、縦に細長くカットする
⑤バットに並べ、マリネ液の材料を全て入れて、半日から1日冷蔵庫で寝かせて出来上がり
＊4〜5日は冷蔵保存可能。少しずつ召し上がってくださ
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