http://3lion-anime.com/
ピリッと隠し味☆おいなりさん
【材料】（10個分）
〈すし飯〉
米…1.5合
酒…大さじ1
合わせ酢
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1.5
塩…小さじ1/3
〈油揚げ〉
油揚げ…10枚
【A】
だし汁…200ml
しょうゆ…大さじ2.5
砂糖…大さじ4
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
〈具材〉
【B】
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
塩…小さじ1/3
豚ひき肉…130g
【C】
しょうゆ…大さじ1.5
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
卵…2個
塩…小さじ1/4
れんこん…80g
わさび漬け…80g
白ごま…大さじ2
いんげん…2本
【作り方】
〈すし飯〉
↓
炊飯器に米と酒を入れ、通常の水加減で炊いて15分蒸らす。
↓
合わせ酢の材料を混ぜあわせ、全体をよく溶かす。
↓
炊き上がったご飯をボウルに移し、②を全体にまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。全体になじんだら、うちわで扇いで素早く冷ます。
〈油揚げ〉
たっぷりの熱湯に油揚げを入れて油抜きをし、ザルに上げて水気を切ったら油揚げを袋状に開ける。
↓
鍋に【A】の材料を入れて沸騰させ、油揚げを加えて落し蓋をして弱火で煮込み、汁気が少なくなったら火を止めてそのまま冷やす。
〈具材〉
【B】の材料を鍋に入れ、沸騰する直前に火を止めて全体をよく溶かす。
↓
いんげんを茹で、細切りにする。
↓
れんこんは皮をむいて2mm厚さに切り、湯に酢（分量外）を少々加えて好みの固さに茹でて、水気を切り、いちょう切りにして熱いうちに①につけて冷ます。
↓
フライパンに油（材料外）を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒めたら【C】の材料を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
↓
ボウルに卵を割りほぐす。
↓
フライパンに油（材料外）を熱し、⑤の卵を流し入れて全体に塩を加え、菜箸で大きく混ぜながらいり卵を作る。
↓
すし飯にわさび漬け、白ごま、③のれんこんを加えて全体をさっくりと混ぜる。
↓
油揚げの汁気を軽く切ってごはんを包み、そぼろといり卵をのせ、いんげんを飾る。
レシピを参考にぜひ皆さんもごちそうを作って、感想や写真を投稿してください。
投稿いただいた方の中から抽選で10名の方に非売品ポスターを3枚セットでプレゼントいたします！
詳しくは川本家のごちそう投稿キャンペーン特設サイトにて
http://3lion-anime.com/hinamatsuri/
Twitter：@3lion_anime(https://twitter.com/3lion_anime)
Instagram：@3lion_anime(https://www.instagram.com/3lion_anime/)
Facebook：@3lion.anime(https://www.facebook.com/3lion.anime/)
©羽海野チカ・白泉社／「３月のライオン」アニメ製作委員会
MAG.MOE - The MAG, The MOE.